芜菁

【别名】 葑（《诗经》），须、薞芜（《尔雅》），荛、大芥（《方言》），蔓菁（《礼记》郑玄注），葑苁（《尔雅》孙炎注），芥（陆玑《诗疏》），九英菘（《食疗本草》），九英蔓菁（《本草拾遗》），诸葛菜（《嘉话录》），台菜（《埤雅》），鸡毛菜（《本草衍义》），大头菜、狗头芥（《医林纂要》）。

【来源】 为十字花科植物芜菁的块根及叶。

【原形态】 二年生草本，高达90厘米。块根肉质，球形、扁圆形或有时长椭圆形，须根多生于块根下的直根上。茎直立，上部有分枝，基生叶绿色，羽状深裂，长而狭，长30～50厘米，其中1／3为柔弱的叶柄而具有少数的小裂片或无柄的小叶，顶端的裂片最大而钝，边缘波浪形或浅裂，其他的裂片越下越小，全叶如琴状，上面有少许散生的白色刺毛，下面较密；下部茎生叶象基生叶，基部抱茎或有叶柄；茎上部的叶通常矩圆形或披针形，不分裂，无柄，基部抱茎。总状花序长，花小，鲜黄色，长约7毫米；萼片4，2列，展开；花瓣4，十字形，具长爪；雄蕊6,4强；雌蕊1，子房上位，1室，由1层膜质隔膜隔成假2室。长角果圆柱形，长3.5～6厘米，喙细长。花期春季。

本植物的花（芜菁花），种子（芜菁子）亦供药用，各详专条。

【生境分布】 全国各地均有栽培。

【性味】 苦辛甘，平。

①《别录》："味苦温，无毒。"

②《饮膳正要》："味甘，平，无毒。"

③《纲目》："辛甘苦。"

【功能主治】 开胃下气，利湿解毒。治食积不化，黄疸，消渴，热毒风肿，疔疮，乳痈。

①《千金·食治》："主消风热毒肿。"

②《食疗本草》："下气，治黄疸，利小便。根：主消渴，治热毒风肿。""冬月作菹煮作羹食之，能消宿食，下气，治嗽。"

③《饮膳正要》："温中益气，去心腹冷痛。"

④《本草备要》："捣敷阴囊肿大如斗，末服解酒毒，和芸薹根捣汁，鸡子清调涂诸热毒。"

⑤《医林纂要》："利水解热，下气宽中，功用略同萝卜。"

【用法用量】 内服：煮食或捣汁饮。外用：捣敷。

【注意】 ①《千金·食治》："不可多食，令人气胀。"

②《本草衍义》："过食动气。"

【附方】 ①治卒毒肿起，急痛：芜菁根大者，削去上皮，熟捣，苦酒和如泥，煮三沸，急搅之，出，敷肿，帛裹上，日再三易。（《补缺肘后方》）

②治疔肿有根：以蔓菁根、铁生衣等分，捣涂于上，有脓出即易。忌油腻、生冷、五辛、粘滑、陈臭。（《肘后方》）

③治乳痈疼痛寒热：蔓菁根叶，净择去土，不用洗，以盐捣敷乳上，热即换，不过三、五度。冬无叶即用根。切须避风。（《兵部手集方》）

④治男子阴肿大，核痛：芜菁根捣敷之。（《集疗方》）

⑤治豌豆疮：蔓菁根，捣汁，挑疮破，敷在上。（《肘后方》）

⑥治鼻中衄血：诸葛菜，生捣汁饮。（《十便良方》）

⑦治猘犬咬人重发：服蔓菁汁佳。（《补缺肘后方》）

⑧治小儿头秃疮：不中水芜菁叶，烧作灰，和猪脂敷之。（《千金方》）

【摘录】 《*辞典》

【出处】 出自《名医别录》。

【拼音名】 Wú Jīnɡ

【英文名】 root of Turnip

【别名】 葑、须、蕵芜、荛、大芥、蔓菁、葑苁、芥、九英菘、九英蔓菁、诸葛菜、台菜、五美菜、大头菜、狗头芥。

【来源】 药材基源：为十字花科植物芜菁的根及叶。

拉丁植物动物矿物名：Brassica rapa L.

采收和储藏：冬季及翌年3月间采收，鲜用或晒干。

【原形态】 芜菁 二年生草本，高达100cm。块根肉质，球形。扁圆形或长圆形，外皮白色、黄色或红色，内面白色，无辣味。茎直立，有分枝，下部稍有毛，上部无毛。基生叶大头羽裂成为复叶，长20-34cm，顶裂片和小叶很大，边缘波状或浅裂，侧裂片或小叶约5对，向下渐变小，上面有少数散生的刺毛，下面有白色尖锐刺毛；叶柄长10-16cm，有小裂片；中部及上部的茎生叶长圆披针形，长3-12cm，无毛，带粉霜，基部宽心形至少半抱茎。总状花序顶生；萼片4，稍开展，长圆形，外侧2枚略大，基部略呈囊状；花瓣4，黄色，倒披针形，长4-8mm，有短宽爪；雄蕊4长2短；雌蕊1，桂头头状。长角果细圆柱形，长3.5-8cm，具喙。种子球形，褐色或浅棕黄色，表面有细网状纹。花期3-4月，果期5-6月。

【生境分布】 原产于欧洲。我国各地均有栽培。

【性状】 性状鉴别 块根肉质，膨大成球形、扁圆形或长椭圆形，直径5-15cm。上部淡黄棕色，较光滑，下部类白色或淡黄色，两侧各有1条纵沟，沟中着生多数须状侧根，根头部有环状排列的叶痕。横切面类白色，木质部占大部分，主要为薄壁组织。气微，味谈。叶多皱缩成条状，基生叶展平后呈阔披针形，长20-50cm，羽状深裂，裂片边缘波状或浅齿裂，表面蓝绿色，疏生白色糙毛；叶柄长10-15cm，两侧有叶状小裂片。质厚。气微，味淡。

【化学成份】 块根（可食部分）含蛋白质，脂肪，糖类（包括葡萄糖，蔗糖，果糖），粗纤维，钙，磷，铁，核黄素，烟酸，维生素C。还含缬氨酸（valine），亮氨酸（leucine），精氨酸（arginine），蛋氨酸（methionine），天冬酰胺（asparagine），谷酰胺（glutamine），天冬氨酸（aspartic acid），谷氨酸（gglutamic acid），酪氨酸（tyrosine）以及对-香豆酸（p-coumaric acid），咖啡酸（caffeic acid），阿魏酸（ferulic acid），龙胆酸（gentisic acid），苯丙酮酸（phenylpyruvic acid），对羟基苯甲酸（p-hydroxybenzoic acid）。种子油中含前告伊春（progoitrin），葡萄糖庭荠素（glucoalyssin），葡萄糖异硫氰酸戊-4-烯酯（glucobrassicanapin）,异硫氰酸烯丙酯（allylisothiocyanate），异硫氰酸丁-3-烯酯（3-butenylisothiocyanate），菜子甾醇（brassicasterol）和大量的芥酸（erucic acid），亚油酸（linoleic acid）及亚麻酸（linolenic acid）。

【药理作用】 叶、根的水提取物可抑制大肠杆菌的生长，但对金黄色葡萄球菌无效。块根皮中含黄色油状物Rapine，在1：100000浓度时，有抑制细菌、真菌、酵母及人的某些寄生虫的作用。以其提取物饲喂大鼠7个月，可增加甲状腺中碘酪氨酸而降低碘甲腺氨酸的量，也就是干扰了甲状腺素后阶段的合成。

【性味】 苦；辛；甘；温

【归经】 心；肺；脾；胃经

【功能主治】 消食下气，解毒消肿。主宿食不化；心腹冷痛；咳嗽；疔疮痈肿

【用法用量】 内服：煮食或捣汁饮。外用：适量，捣敷。

【注意】 1.《千金·食治》：不可多食，令人气胀。

2.《本草衍义》：过食动气。

【各家论述】 1.《千金·食治》：主消风热毒肿。

2.《食疗本草》：下气，治黄疸，利小便。根：主消渴，治热毒风肿。冬月作俎煮作羹食之，能消宿食，下气，治嗽。

3.《饮膳正要》：温中益气，去心腹冷痛。

4.《本草备要》：捣敷阴囊肿大如斗，末服解酒毒，和芸薹根捣汁、鸡子清调涂诸热毒。

5.《医林纂要》：利水解热，下气宽中，功用略同萝卜。

【摘录】 《中华本草》