本页提供2017年4月16日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是梁军。主题是《癌症其实防得住》。主要介绍食管癌的罪魁祸首，导致食管癌的其他原因，如何细嚼慢咽，检测食管癌的方法等相关内容。中医中药秘方网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
图：癌症其实防得住
梁军：中国医学科学院肿瘤医院放疗科主任医师。
中国的食管癌不论是发病率和死亡率都是世界第一，这和我们的生活习惯和饮食习惯不无关系。
食管癌的罪魁祸首：酗酒。
每周饮酒酒精含量在600克以上的人群，患食管癌的风险比正常人高出11倍。酗酒会导致自身的免疫功能下降；酗酒还会导致呕吐会灼伤食管上皮导致食管癌。
又抽烟又喝酒的人患食管癌的风险更大，烟里含有60多种致癌物，酒精作为一种溶剂更容易使这些致癌物进入人体，又抽烟又喝酒的人导致食管癌的风险不是1+1=2，而是乘数指数上升。
过烫的食物对食管黏膜反复受伤、修复、再受伤的过程，然后不断增生，就会慢慢变成癌前病变。温度对食道也有明显的损伤。60摄氏度是食道的“警惕温度”，日常应尽量避免过烫饮食刺激食道。
过硬、过粗的食物也会到食管上皮造成损害，导致食管上皮越来越厚越来越硬，到了重度增生就是癌前病变。建议每口食物最好嚼30次以上。
腌制的咸菜或肉类在制作过成中会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐本身就是致癌物易导致癌症的发生。
食管癌的早期症状：长期吃东西吞咽困难。
胃镜检查可以检查出食管癌。
20170416健康之路视频和笔记:梁军,食管癌,细嚼慢咽,吞咽困难