我国是酒文化相当盛行的国家，亲戚朋友聚会、嘉宾来访、业务应酬等，餐桌上都少不了酒。
人们怀着不同的目的饮酒。有酒逢知已真心喜悦，有受气氛鼓动而逞能，也有出于无奈或欲达到某种目的舍命陪君子，但不 管什么时间，不管什么场 合，也不管什么目的，饮酒太多，超出个人的承受能力，均会发生急性酒精中毒。
急性酒精中毒的表现可分为三个阶段：第一阶段：兴奋期，表现为眼部充血，颜色潮红，头晕，人有欢快感，言语增多，自控力减低。
第二阶段：共济失调期，表现为动作不协调，步态不稳，身体失去平衡。
第三阶段：昏睡期，表现为沉睡不醒，颜色苍白，皮肤湿冷，口唇微紫，甚至陷入深昏迷，以至呼吸麻痹而死亡。
家庭急救：因为饮酒至轻中度急性酒精中毒的现象太普遍，饮者及周围的人大多不在意，认为只要让醉酒者睡睡就行了。不幸的是，不乏因饮酒过量而丧命的例子，尤其是原来有慢性疾病者，若不注意节制，逢喝必醉，更容易发生意外。所以，只要饮者出现上述急性酒精中毒症状时，均应留意观察，要进行及时的现场急救。
急性酒精中毒症状的轻重与饮酒量、个体敏感性有关，大多数成人致死量为纯酒精250～500毫升(白酒酒精浓度为50％．60％)。
轻度醉酒者：可让其静卧，最好是侧卧，以防吸人性肺炎，注意保暖，并给予浓茶或咖啡。治疗可用柑桔皮适量，焙干，研成细末，加入食盐少许，温开水送服，或绿豆 50～100克，熬汤饮服。
重度酒精中毒者：应用筷子或勺把压舌根部，迅速催吐，然后用 1％碳酸氢钠(小苏打)溶液洗胃。
特别提醒：正常人的呼吸是均匀的，每分钟16～20次，如果患者呼吸减慢或不规则，或者出现抽搐、大小便失禁等情况，为危险症状，应立即打120呼救电话，送患者到医院诊治。 (刘谊人／荐)