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老年贫血,吃吃这些

贫血是人到老年的一种常见病,老年贫血最多见的便是缺铁性贫血。当人体内缺乏铁元素时,会直接影响血红素的合成而导致贫血,医学上称之为缺铁性贫血。治疗贫血的药很多,但都没有食疗来得方便而安全,现介绍几款治疗老年贫血的食疗谱,供君选用。

1.淮杞炖鸡:鸡半只,淮山药30克,枸杞子15克,生姜数片。先将姜加水煮沸,把切好之鸡块倒入稍烫即取出,以去除腥味,然后移入炖锅中,加入山药杞子及开水适量,加盖,文火炖约1小时,调味食用。此款的功效是养血活血,扶脾补虚。对贫血及病后体弱尤为有效。

2.归参炖母鸡:当归20克,党参25克,母鸡肉250克;生姜、葱、料酒、食盐适量。将母鸡宰杀后,去内脏,洗净;再将洗净切片的当归、党参放入鸡腹内,置沙锅中,加入姜、葱、料酒等,人适量清水,武火煮至沸后,改用文火煨炖:,至鸡肉烂熟,可一次佐膳或分餐食肉喝汤。此款的功效是养血、益气、补虚;主治肝脾血虚及年老体弱,产后、病后血虚气弱,症见面色萎黄、头晕、心悸、肢体倦乏,或月经推迟、量少色淡质薄等症。

3.当归红枣羊肉汤:羊肉200克,当归20克,胡桃2个,红枣5个,胡椒1克,桂圆肉10克。把羊肉洗净切块,与少许葱、姜及适量上汤置深锅中,煮至沸,去浮渣,不加盖,再煮10分钟,再加入胡桃仁、当归片、胡椒粒、红枣、桂圆肉等,用文火稍煮片刻调味后即可食用。此款的功效是温肾补血。对贫血、低血压、头昏目眩者颇有助益。

4.参须乌鸡汤:约500克重的乌骨母鸡1只,人参须15—20克,米酒少量。将鸡洗净,去内脏,参须切成小段,加水适量及少许米酒,隔水炖熟后吃。此款汤的功效是益气养血,暖胃温阳。对贫血,虚弱,手脚冷者,具有补益元阳之效。

5.莲子桂圆汤:莲子、桂圆各30克,大枣10枚,冰糖适量。把莲子用水泡发后去皮、去芯,红枣去核,与桂圆肉同放入锅中,加水适量,煮至莲子酥烂,加入冰糖调匀饮用,或睡前饮汤,亦可吃莲子、桂圆肉,每周1—2次。此款的功效是补心血,健脾胃。用于贫血、乏力、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。

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