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食物延缓视力的衰老和退化

    人一到老年阶段,就容易患上“老花眼”。如从中年起注意合理饮食,就能在一定程度上延缓视力的衰老和退化。

    含维生素类丰富的食物  维生素A是视细胞的营养物质,若缺乏则导致夜盲症和视力衰退;维生素B能促进糖类和蛋白质的代谢转化而供给眼睛营养,为延缓视力的老化提供物质的保障;维生素C能预防血管脆弱,增强血管的收缩力和对疾病的抵抗力;维生素E能增强血管的韧性和弹性,且增强细胞的活力,延缓衰老。含有上述维生素类丰富的食物,如多种新鲜果蔬(特别是蜜桔、葡萄、梨、香蕉和苹果等,萝卜、菠菜、豆芽和芹菜等),大豆、蘑菇、花生、核桃和黑木耳,及动物肝脏等。这类食物营养丰富,且能增强晶状体和睫状肌的调节功能,且能有效地防止晶状体发生“老年性浑浊”,故不但能防治老花眼,而且能防治老年性白内障。

    含矿物质和微量元素铁、锌、钙、镁等丰富的食物  这类物质在眼睛的生化和功能中发挥着显著作用。多种新鲜水果和蔬菜、硬壳食物(如核桃、芝麻和花生等)、大豆和多种海产品(如海贝类、紫菜、海带、牡蛎和大黄鱼等)含有丰富的微量元素,日常生活中应合理搭配食用。

    抗衰老食物 如花粉、人胎盘、莲心、桂圆、何首乌、黑木耳、黑芝麻、乌龟、红枣和甲鱼等。这类食物可有效地抵抗细胞的过度氧化和衰老,能增强眼肌和脉络膜组织的力量,从而延缓视力的减弱,这对保护视力、防治眼疲劳、延缓老花眼极为有利,应适当多食。

    此外,中医认为,老年人肝肾亏损,精气不足,难以养目,故防治老花眼必须从补肝壮肾、益精明目方面着手。可食用鸡肝胡萝卜粥,取鸡肝与胡萝卜适量,先烹调至八成熟,再与适量大米共熬为粥。此方为《本草纲目》介绍,可常服,有益无损。尤对眼花视物不清、夜盲症患者效佳。

    无锡市人民医院主任药师

    陆基宗

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