菜干鸭肾蜜枣汤 咽干口燥最适宜
医学指导：广州中医药大学第一附属医院肾内科主任汤水福教授
用 料
腊鸭肾4个、猪踭肉（就是猪手部位的肉）750克、白菜干250克、蜜枣4个。
制 法
菜干洗净切段，腊鸭肾用温水浸软洗净切件，猪踭肉洗净切大块。把全部用料放入瓦煲内，加水约2000ml，武火煮沸后，文火再煲2~3小时。加盐调味即可。
功 效
菜干能通利肠胃、下气消食，腊鸭肾清热下气，和猪踭同煲，有清肺热、祛痰火、通利肠胃的功效。此汤加入蜜枣调和了菜干的寒性，又让此汤甘润可口，十分适合干咳无痰、咽干口燥、大便干结者服用。