唐代著名医家孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”也就是说，春季应该少吃酸味食物，多吃甘(甜)味食物。
中医认为，春季与五脏中的肝脏相对，肝属木，脾属土，木克土。酸味入肝，其性收敛，多吃则不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄。还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成伤害，导致肝睥不和。故春天宜少食酸味食物，适当多食甘味食物，以补益人体的脾胃之气。
中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜．更重要的是要有补益脾胃的作用。在众多食物中，首推大枣和山药。此外，甘味的食物还有大米、小米、糯米、高粱米、薏苡仁、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、香菇、桂圆、栗子等，可根据个人口味选择食用。此外，春季要少吃阻碍体内阳气生发的寒性食物，如黄瓜、冬瓜、绿豆芽等，多吃大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，能起到温阳散寒的作用。 (罗延智)