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春节吃撑吃伤 健脾消食小能手:山楂

春节期间大家都忙着走亲访友,大小聚会也接踵而来,往往会吃得太油腻,造成有些人积食、食欲减退,出现“一顿吃伤,十顿喝汤”的现象。那么怎样在品尝美食一饱口福的同时又能避免吃撑吃伤呢?下面给大家推荐一个健脾消食小能手-山楂。
    
山楂又称山里果、山里红,为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。花白色,果实近球形,红色,味酸甜。我国河北、山东、山西等地均有栽培。品种亦有不同,以个大、肉酸者为佳。山楂亦食亦药亦果,可生吃或作果脯果糕,干制后可入药。山楂具有消食健胃,行气散瘀,化浊降脂的功效,对治疗肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,胸痹心痛,疝气疼痛,髙脂血症等有非常明显的功效。焦山楂消食导滞作用增强,可用于肉食积滞,泻痢不爽。据《本草纲目》记载“煮老鸡、硬肉,入山楂数颗即易烂,则其消肉积之功益可推矣”、“凡脾弱食物不克化,胸腹酸刺闷者,于食后嚼二三枚,绝佳”。
 
 
山楂的制膳方法
 
 山楂消食茶 
材  料:山楂30克、陈皮10克、茶叶10克、生姜三片
 
做  法:将上四味开水冲泡代茶。
 
用  法:代茶饮。
 
功  效:健脾、开胃、消食,适用于春节期间暴饮暴食导致的脘腹胀满。
 
  山楂粥  
材  料:山楂30克、粳米100克、砂糖适量
 
做  法:先把山楂放入砂锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米、砂糖煮粥。
 
用  法:可在两餐之间当点心服食,不宜空腹食,以7~10天为一疗程。
 
功  效:健脾胃,消食积,散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高血脂以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
 
Tips:
1
中医认为,面(吃多了)消食用麦芽,米(吃多了)消食用稻芽,肉(吃多了)消食用山楂。
 
2
山楂味酸,胃酸过多者需慎用,尤其不能空腹吃。
 
3
有消化溃疡和龋齿的人不宜吃山楂。
 
4
气虚便溏、脾胃虚的人不能吃山楂。
 
5
山楂能加强子宫平滑肌的收缩,孕妇不宜多食。
 
6
山楂多食耗气,身体虚弱和病后体虚者一定要少吃。
 
7
山楂忌用铁锅熬煮。

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