为了能够更充分地吸收各种维生素的有益成分，一般应在饭后服维生素类药，而不宜在饭前服。其原因如下。
维生素B1、B2、C等口服后主要经小肠吸收。若饭前空腹服，维生素较快通过胃肠，很可能在人体组织未充分吸收利用之前，即从尿中排掉了。而饭后服，因肠道有食物，可使维生素缓缓通过肠道，并被完全地吸收，从而起到理想的治疗效果。而食用含脂肪多的食物有助于吸收维生素A、D、F等。
此外，有些矿物质利于维生素的吸收；同时，有的维生素也能促进一些矿物质的吸收。日常饭食中含有许多矿物质，因此需要补充维生素时最好在饭后服用，或配合吃一些含矿物质更丰富的食物，这样效果会更好。