做法：南瓜、猪肝各250克，盐、味精、香油各适量。先将南瓜去皮、瓤，洗净、切块；猪肝洗净、切片；将以上原料放人锅中，加水1000毫升，煮至瓜烂肉熟，加入盐、味精、香油调匀即成。 功效：健脾、养肝、明目。长期食之，对夜盲症有效。