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即挤即买 鲜牛奶就安全吗?

  现挤“鲜奶”更受市民青睐

  南宁市民黄先生是鲜奶拥护者,他每星期都会驱车到市郊的一个农场买牛奶,“超市里的牛奶添加剂多,没有鲜奶营养价值高”。韦女士也是农场的老顾客,每天下午5时都会准时去买奶,“现在问题牛奶太多,还是家门口的鲜奶放心”。 

  3月20日下午,当记者抵达农场时,场主莫先生正在给奶牛喂食。记者看到,莫先生正用由玉米粉、黄豆渣、鱼粉、骨粉等混合在一起的饲料喂奶牛。莫先生介绍,农场一共有11头奶牛,每天能产奶300多斤,为了提高牛奶质量,奶场的奶牛吃的都是“纯天然、高营养”的饲料。记者了解到,奶场每天早上8时、下午5时准时挤奶,这时很多散客会来奶场买鲜奶,有的是附近的居民,有的特地从市区驱车前来的市民。有些人一来就买走几十斤,或者拿到市区卖,或者自己在家喝。

  记者发现,奶场挤奶都是用真空挤奶机,整个挤奶的过程中,牛奶都没有暴露在空气中,安全卫生。挤出的牛奶经过简单的过滤,便直接卖给在一旁守候的顾客。

  专家解答

  营养专家:鲜奶不适合1岁以下婴幼儿喝

  广西区人民医院营养科主任陆光成表示,对于1岁以下的婴幼儿来说,不适宜喝鲜牛奶。4~6个月以下提倡纯母乳喂养,4个月后开始添加辅食,并用配方奶粉代替母乳喂养。这时期婴儿的消化系统发育尚未完善,无法很好地消化全脂牛奶配方奶粉,不能用鲜奶代替的。

  南宁市妇幼保健院儿保科主任曾理也认为,儿童最起码要到1岁后才能喝鲜奶,但仍然建议优先选择配方奶粉。“孩子越小,脂肪提供的能量就越高。0~1岁的儿童,脂肪提供能量比成人高很多,占总能量的55%。因此不适合喝鲜奶这样的全脂牛奶,否则很容易发胖。”

  业内人士:不要购买路边的散装奶

  广西奶业协会秘书长李仕坚表示,路边兜售的鲜奶一般不具有安全性。首先,奶源不清楚,产奶的牛是否经过健康的检测,我们都不得而知;其次,牛奶在运输过程中,对容器、温度等都有一定的要求,按照规定,必须使用不锈钢、表面平滑、容易清洗的容器,运输过程需要冷藏,而路边小贩兜售的鲜奶,都是用一个塑料桶装着的,有一定的安全隐患,建议市民不要购买。

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