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绵香三色蔬

主料:马铃薯适量,胡萝卜适量,黄瓜适量。

调料:食用油、蒜片、盐、豉油、白胡椒粉各适量。

做法:1.将马铃薯、胡萝卜、黄瓜别离洗净切滚刀块。2.锅内放食用油,先将蒜片爆香,放入胡萝卜和马铃薯小火微煎。3.参加盐、豉油、白胡椒粉、开水稍炖。4.待马铃薯和胡萝卜块绵软,放入黄瓜块一起翻炒至熟,即可出锅装盘。

成效:中医以为,马铃薯性平、味甘,归胃、大肠经。具有益气健脾,调中和胃、健脾利湿、宽肠通便、利水消肿等成效。此道菜肴,马铃薯与含有丰厚胡萝卜素的胡萝卜,以及富含多种维生素的黄瓜同烹饪,菜品色彩养眼,养分丰厚热量低。口感美味多样,马铃薯绵糯、胡萝卜香甜、黄瓜脆爽,亦饭亦菜,合适瘦身控重、健美人群的养分补充和食用。(榕杨)

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