伏天是一年中天气最热温度最高的时候，最易引发人体上火。此时，需及时清除体内的火热，以免进入秋季后，火热与燥邪相结合变生他病。一般火热之气容易影响到心、胃、肝三个脏器，可根据不同脏腑的“上火”症状，选择不同的食物来祛火。
莲子汤祛心火 心火旺盛一般表现为口舌生疮、口干、小便短赤、心烦失眠等。可服用莲子汤来泻火。莲子有养心安神的功效。莲子心苦寒，可清心火。取莲子(不去莲心) 20克，竹叶9克，冰糖适量。莲子先煎水半小时，再加入竹叶、冰糖煮15分钟即可。吃莲子喝汤，，此为一日量，分两次服用。连续服用7天。
绿豆粥祛胃火 胃火炽盛一般表现为口臭、口干、小便黄、便秘等。可以服用绿豆粥来祛胃火。绿豆甘寒，归胃经，具有清热解毒，祛胃火的功效。取绿豆50克，大米50克，同熬粥食用。每日早晚各一次，连续服用一周。
菊花茶祛肝火 肝火旺盛一般表现为口苦、口干、耳鸣、头晕、头痛、两胁胀痛等。可以喝菊花茶来祛肝火。取菊花6克，冰糖3克，用开水冲泡当茶饮。连续喝一周。(周勤)