我国南方不少地方有食癞蛤蟆肉的习俗，据说其肉味道鲜美，吃了有活血作用，癞蛤蟆火锅很受食客欢迎，民间也有不少用癞蛤蟆入药的偏方。
其实，食癞蛤蟆很危险，食用癞蛤蟆肉要当心!即便癞蛤蟆加工时已经斩头剥皮去内脏，据《药用动物学》记载其肉含有毒素，只是含量小一些，但其毒素甚难去掉。故临床时有食用癞蛤蟆肉中毒事件发生。
有媒体报道称，一位广西老人，年年冬天哮喘发作，多方医治无效。后来听说一个偏方，立秋当天用癞蛤蟆加中药桔梗煎水喝，预防冬天哮喘很有效果。老人便四处托人捉了只癞蛤蟆，又到药店购回桔梗，两物同煎。喝时觉得麻口难咽，心想良药苦口，就硬着头皮喝了半碗。不料很快出现头晕、呕吐、手脚麻痹。家人赶紧将他送去医院，幸亏医生挽救及时，才避免悲剧发生。
癞蛤蟆的毒素成分比较复杂，毒素的作用也是多方面的。其中如蟾酥二烯醇化合物，可造成对心脏和胃肠道的损害；吲哚烷基胺类化合物，可引起神经系统中毒；儿茶酚胺类化合物，其毒性虽然可在加热时被部分破坏，也只是减少了毒性而已。
癞蛤蟆是民间的通俗叫法，它的学名叫“蟾蜍”。据《药典》记载，供药用的是中华大蟾蜍和黑眶蟾蜍。将蟾蜍的耳后腺和皮肤腺所分泌的白色浆液刮下，经加工所得一种棕褐色或红棕色的扁圆团块或片状物，即为名贵中药蟾酥。蟾酥性味辛、温，有毒，归心经，功能解毒、止痛、开窍醒神。临床上用于痈疽疖疮、咽喉肿痛、中暑吐泻、腹痛头晕等症。以蟾酥为重要成分组方制成的中成药有几十种，其中有些是收入国家药典的法定药物，有些是享誉国内外的名牌中成药，如用于冠心病、心绞痛等急救用的救心丹和麝香保心丸，均有良好功效；六神丸更是已有二百多羊的临床用药历史，是寻常百姓家常备的中成药之一。但服用含有蟾酥的中成药后，一旦出现药疹、胸闷、心悸、呼吸急促、面色苍白、四肢冰冷，应及时送医院急救，不可大意。孕妇及哺乳期妇女一定要禁用。 (副主任医师 林中文 陈海图)