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身体消瘦 食疗有招

身体消瘦者多经受不住疾病的折磨,而且也易患各种病症。中医认为,身体消瘦多为脾胃功能低下、气血不足所致。脾为后天之本、气血生化之源,脾胃健,气血盛,则肌肉丰腴,肢体强劲;反之,则身体消瘦,肢软力乏;当以健脾益气,开胃消食为治,除调整脾胃功能,全面摄取营养,保证营养充分吸收外,可选用以下药膳食疗方。

生姜牛肚 生姜30克,牛肚1个。生姜切碎,牛肚洗净、切片,加清水适量同煮熟后,调入葱、姜、料酒、食盐、味精,再煮一、二沸即可服食。隔天1次,可补益元气屈身健体。

鸡肉粥 鸡肉100克,薏米、大米各50克。先将鸡肉洗净、切丝,用淀粉、料酒、酱油调匀。将薏米、大米淘净,加水煮沸后,下鸡肉、葱、姜等,文火煮至粥熟后,加食盐、味精调服,每日1剂。可补虚益精,温中健胃。

猪脊肉粥 猪里脊肉100 克,生姜3片,大米50克。先将猪里脊洗净,切片,用料洒、酱油、淀粉、花椒等勾芡;生姜切细;先取大米加清水适量煮沸后,下生姜、猪肉,煮至粥熟后,加食盐、味精等调味,再煮一、二沸服食。可补中益气,健脾养胃。

山药肚片鱼 山药50克,草鱼200克;熟肚片50克。先将山药去皮、洗净,切片备用;草鱼肉洗净,切块,置热油锅中煎至两面金黄后,下山药’、熟肚片及葱、姜、胡椒粉、料酒、酱油、米醋及清水适量,文火焖熟后,加水淀粉及食盐、味精等,翻炒片刻即成。可健脾益气,开胃醒脾。 (林海)

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