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秋喝汤 保健康

秋季天气逐渐干燥起来,燥邪伤肺会导致口干、咽干、鼻干、干咳等一系列的干燥不适症状。用滋阴润燥、清热生津的一些食材,制成各种汤喝,可以有效地缓解秋燥,祛除燥邪,使得人体健健康康少生病。下面介绍一些祛燥生津的汤,供参考使用。

莲子里脊汤 水发莲子50 克,猪里脊肉150克,鸡蛋1个,葱末10克,干淀粉适量,料酒10 克,精盐5克,蛛精4克,胡椒粉少许。猪里脊肉洗净,切成小薄片,纳入碗内,加入料酒、葱末、鸡蛋液、干淀粉拌匀上浆;锅入适量清水,上火,放人莲子,煮 10分钟后,撒入里脊片,加入精盐;开锅后煮3分钟,调入味精、胡椒粉,出锅即可。此汤有润燥止渴、补阴益肾之功效,秋季口干口渴、鼻干咽燥者可以食用。

枸杞粳米汤 枸杞子25 克,粳米50克。枸杞子拣去杂质,洗净;粳米拣净,用清水洗一遍;锅内加适量清水,烧开后放入粳米煮至软烂,再放人枸杞同煮3分钟即可(可加入适量白糖调味)。此汤滋阴润燥,生津止渴,非常适宜秋季食用。

虾米萝卜汤 白萝卜200 克,虾米20克,紫菜10克,精盐5 克,味精4克,葱花10克,细姜末 5克,香油、香菜各少许。白萝[、洗净,切成细丝;虾米用开水浸泡;紫菜去杂质,洗净。锅内加少许油,烧热后下姜末、葱花炒香,加入清水,放入萝卜丝、虾米及紫菜,开锅后用小火煮5分钟,调入精盐、味精,出锅后滴香油、撒香菜末即成。此汤清热润肺、生津祛燥。

银耳枸杞汤 水发银耳150 克,枸杞子15克,龙眼肉15克,冰糖50克。银耳洗净去蒂,撕成小块;枸杞洗净;龙眼肉切成小块。锅内加适量水,烧沸后放入备好的食材,煮10分钟即成。此汤补肾强身,养阴润肺,适宜老年人肺阴不足引起的口干咽干、声音嘶哑、干咳等。 (张弛)

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