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猕猴桃“维C之王”保健食疗方

猕猴桃古称滕梨、羊桃。李时珍称“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸称”。因其维生素C含量在水果中名列前茅,被誉为 “维C之王”。

猕猴桃性味甘酸而寒,归脾、肾、膀胱经。具有调中下气,清热生津,止渴,利水通淋,消丹石等功效,主治骨节风、消渴、烦热、黄疸、食欲减退、呕吐、腹泻、石淋、热淋、小便涩痛等疾病,而且还有抗衰老作用。

1.猕猴桃羹:适用于烦热,消渴,食欲不振,消化不良,石淋等病症。常人使用能增强防病抗病能力,泽肤健美。
猕猴桃200克,苹果1只,香蕉2只,白糖、湿淀粉各适量。将猕猴桃、苹果、香蕉分别洗净,切成小丁;将桃丁、苹果丁、香蕉丁放锅内,加适量水煮沸,再加白糖,用湿淀粉勾稀,出锅即成。此羹具有清热解毒,生津止渴的功效。

2.冰糖猕猴桃:适用于高血压,高血脂,冠心病,咽喉疼痛,心烦口渴等病症。常人食之,能滋润肌肤,乌发养颜。
猕猴桃(去皮核) 250克,冰糖适量。将猕猴桃洗净,去皮核,切成小块,置于碗中,放入冰糖,上笼蒸至桃肉熟烂,取出即可食用。此食具有生津养阴,降压降脂的功效。

3.猕猴桃银耳羹:适用于烦热,消渴,食欲不振,消化不良,肺热咳嗽,痔疮等病症。常人食之能提高抗病能力,预防癌症,泽肤健美,延年益寿。
猕猴桃100克,水发银耳50克,白糖适量。将猕猴桃洗净,去皮、核切片;水发银耳去杂,洗净撕片,放锅内,加水适量,煮至银耳熟,加入猕猴桃片、白糖,煮沸出锅。此羹具有润肺生津,滋阴养胃的功效。

4.猕猴桃酱:适用于热淋小便不通,口渴,痔疮等病症。
鲜猕猴桃1000 克,白糖适量。选用熟透的猕猴桃,洗净沥干水分,去皮;将糖放入锅中,加适量清水,熬成糖液,取出一半,将猕猴桃肉放人糖液中,煮沸15分钟左右,待果肉煮成透明,无白心时,再倒入另.一半糖液,继续煮20分钟,边煮边搅;煮好后,将果肉捣成泥状,寓火,略凉,装入瓶中贮藏即可。。每次食用20克,每日3次。此酱具有清热通淋,养阴生津的功效。

5.蛋酥猕猴桃:适用于防治心血管病,尿路结石,肝炎等疾病。
猕猴桃500克,精面粉、白糖各200克,鸡蛋2枚,花生油1000 毫升。猕猴桃去毛洗净,对半切开;鸡蛋磕于碗内,抽打起泡,调面粉,加熟花生油30 毫升,制成蛋面糊;炒锅放火上,倒入花生油,烧至七成热,将猕猴桃逐片挂面糊下锅,炸至金黄色,捞起装盘;原锅放火上,锅里留油15毫升,加入清水、白糖,溶成糖液,将糖液淋于炸好的猕猴桃片上即成。本食品具有健脾利湿,益心养阴的功效。

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