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喝粥养生保健治病

喝粥是我国传统的饮食习惯,每当吃饭时,喝上一碗温暖适口的粥,既饱口福,也觉得舒适,可算得上是饭桌上一种小小的享受。谁都知道,粥养人,民间所谓“稀粥烂饭将养”的说法,即是指粥的营养作用。

此外,喝粥还可以治病,早已成为人们祛病延年的一种饮食疗法,南京中医药大学已故老教授邹云翔,每逢诊治老年人高血压病时,常嘱患者多食荷叶粥,以之降血压,疗效颇佳。清代名医王士雄在《随息居饮食谱》中说:“粥饮为世间第一补人之物……病人、产妇,粥养最宜。”这种用喝粥来进行养生保健、治疗疾病的方法,就是我国传统的粥疗。

补血类药粥阿胶粥:阿胶10g,大米100g,红砂糖适量。将阿胶捣碎备用。先取大米淘净,放人锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时,调入捣碎的阿胶、红糖,煮为稀粥服食,每日1-2剂。可养血止血,固冲安胎,养阴润肺。适用于虚劳咳嗽,久咳咯血,吐血衄血,大便出血,妇女月经过多,漏下不止或崩中,孕妇胎动不安,先兆流产及各种失血性贫血,缺铁性贫血等。

松叶粥:松叶适量,粳米2两(约75克)鲜松叶洗净,切成细小丝,放入锅内,加水与粳米同煮为粥。或将松叶研粉入粥也可。早晚餐食用。有益身体,能防老延年。据报道,日本高岛雄三郎先生坚持服用30年,75岁时,仍满头黑发,精力充沛。

枸杞粥:取枸杞50克,粳米100克,同煮成粥,早、晚随量食用。枸杞子性味甘平,为肝肾经要药,是一种滋补肝肾的药食两用之品。春属木,与肝关系甚为密切。春季选食枸杞粥,可以补肝肾不足,治虚劳阳痿,咳嗽久不能愈者(无外感者)。此牙,由于本品有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用,故有助于治疗糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、夜盲症、营养不良、贫血等。 

为什么老人食粥可以延年呢?这是由老人的生理特点所决定的。中医认为:“年四十而阴气自半。”一般人的年龄超过40岁,体内的阳气就渐渐下降,阴气则逐渐上升,新陈代谢逐渐缓慢下来。至于年近古稀的老人问题就更多了,不但生理功能衰退,而且还常常伴有各种慢性疾病,对许多食物不是消化不了,就是食后反而加重病情。所以最好是摄取一些既适口,又易于吸收,既有生津益气之功,又无滞气生痰之弊的食物,而粥恰好具有这样的特点。

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