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泥鳅药膳方

泥鳅味甘、性平,无毒。具有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肤等功能。

治遗精:泥鳅400克,大枣6枚(去核),生姜3片。将泥鳅开膛去内脏洗净,加水与枣、生姜煮熟分2-3次食之。10天为1个疗程。

治阳痿:泥鳅2条,山楂25-30克,韭菜子20克。先将后2味加水煎沸3分钟后,速加入大个的活泥鳅,盖好盖子,2分钟后挟出泥鳅,除去内脏,再放人继续用文火煎15-20分钟,加入适量食盐,即可饮汤食泥鳅。早晚各1次,7天为1个疗程。

治肾虚:泥鳅数条洗净,人参10克,共煮熟后加红糖少许,连汤带泥鳅均吃。

治耳聋:泥鳅60克,鸡蛋适量。将蛋打碎和泥鳅同放碗内,置锅内蒸熟,饭后食之。每天1次。一般食到1000-1500克泥鳅时获特效。忌饮酒及辛辣热食。

治糖尿病:鲜泥鳅10条,剖腹去内脏洗净;莲藕100克洗净切片,同人锅加适量水文火烧熟,放少许食盐即可分次食用。每天1剂。

治慢性肾炎:活泥鳅4条,蚕豆10粒,独头蒜4个,均洗净用瓷碗装上放到饭上蒸熟,不放盐。每天服1剂。治病毒性肝炎:老南瓜1个重约1.5公斤,刨皮去心,削开顶盖,将活泥鳅适量放入瓜内,加糖150克,生姜、胡椒粉、麻油适量,盖好瓜顶,蒸烂分次吃之。

治慢性胆囊炎、胆石症:活泥鳅150克,黄豆100克。将泥鳅去腮和内脏,洗净,和黄豆(用清水浸泡20分钟后)同人锅中,人调料,加水适量,清炖至烂,再加入少量食盐,分餐食用。

治急性胆道感染属湿热者:活泥鳅120克,蒲公英、金银花各30克,生姜4片。将蒲公英、金银花洗净;生姜洗净切片;泥鳅活杀去肠杂,用开水脱去黏液及血水。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1小时,调味即可饮汤食泥鳅,随量饮服。每天1剂,连服3-5天。

治骨质疏松:泥鳅、豆腐各适量。将泥鳅宰杀洗净上笼蒸3分钟左右,取出备用。沙锅内放适量清汤,下入豆腐、泥鳅,再加姜片、葱段调味后,用文火炖熟,最后淋少许麻油即可佐餐食用。常食有效。

治产后自汗盗汗:活泥鳅90克,糯稻根30克。先将泥鳅宰杀洗净,用食油煎至金黄;用清水2碗煮糯稻根,煮至1碗汤时去渣滤汁,放人泥鳅煮汤。食时调好味,连汤带鱼同吃。

治小儿盗汗:泥鳅200-250克,用温水洗去黏液,去头尾、内脏,用茶油煎至金黄色,然后加水适量,煮汤至半碗,加适量盐,喝汤吃肉。每日1次,年龄小者分次服食。一般连用5—6天即可见效。

治小儿营养不良:泥鳅数条,洗净去内脏,用菜油煎至金黄色,放生姜5片,加水3碗,再加入黄芪、党参各15克,淮山30克,红枣10枚,同煎至1碗时分次服食。

治皮肤瘙痒症:泥鳅30-50克,红枣20克,食盐少许。将泥鳅宰杀洗净,红枣洗净同置锅中加适量清水以武火烧沸,再用文火煮25分钟,加入盐、味精即成,喝汤食鱼肉和枣。每天1剂,连服7—10剂。

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