祖国医药早就把洋葱列为介于药和食之间的植物，如果说药食同源，洋葱就是最好的佐证。民间常用的洋葱药用验方如下。
治菌痢：洋葱榨汁，加入等量食醋，煮沸后喝汤。
治感冒：洋葱切碎使其汁液蒸发，每隔10分钟吸入1次。
治肠炎、便秘、痔疮：将洋葱加工成葱汁，每日3餐饭前服用1汤匙。
治高血脂：洋葱30克，菠菜50克，食盐，味精适量，炒熟佐餐食用。
治咳嗽：洋葱40克，葱白20克，姜片10克，水煎服，每，91次。连服3～5天。
治咽炎、喉痛：洋葱5个捣碎，用250毫升牛奶煮烂，加蜂蜜半杯，每隔1小时服1汤匙。
治肝炎：1千克洋葱切成细末加入2杯砂糖，放在烤箱中焖出黄色糖浆，每日3次，每次1匙。
治胃寒疼痛，胃酸过多：洋葱捣烂如泥，加适量红糖拌匀，蒸熟。每天服食3次，3日为1疗程。
治脑血管硬化：洋葱加工成葱汁，每杯掺入1杯蜂蜜，每日3次，饭后1小时服用。1个月1个疗程。
治高血压：洋葱切成6瓣，放泡菜坛内淹浸2—4日(夏季1～2日)，待其味酸甜而略带辛辣时，佐餐食用。
治维生素缺乏症：取洋葱60克，洗净切片爆炒后加香菜适量炒至熟，每日1～2次。连服15～20日即可。
治糖尿病：将拳头大小的洋葱切成8块，浸入750克红葡萄酒中，8天后饮用，8天喝完。每餐前空腹吃洋葱1份，可长期服用。
止咳：葱头50克，蜂蜜50克，砂糖400克，加入1升水用文火煮3小时，倒入瓶中封口冷却，咳得厉害时每小时服用1汤匙。
提高视力：用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。
降血糖、瘦身：洋葱切片放到微波炉里加热大约2—3分钟，加入5匙食用醋，放冰箱里，每天早晨食用。