番茄是—种很普通的蔬菜，由于其多汁味美、营养丰富，许多人在夏季把它当水果食用。番茄中所含的番茄红素，更是抗衰防老、治病防病的良药。但是食用番茄防病治病的时候，一定要注意以下两点，否则治病不成反而导致多种不适。
不宜空腹食用 番茄中含有大量的胶质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质易与胃酸发生化学反应，凝结成不易溶解的块状物。这些块状物可能将胃幽门堵塞，引起胃部胀满、疼痛等不适症状。
不宜吃青的 没有成熟的番茄一般为青色的，青色番茄中含有生物碱(龙葵碱)，其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以食用了未成熟的青番茄，常感到身体不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。而青番茄变红以后，就不含龙葵碱了。(任玺)