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桔子皮食疗效果 食桔子讲究多

    在熬大米粥时,水开之前放入几小块干净的桔子皮。粥煮熟后不仅芳香可口,而且特别开胃,对腹胀或咳嗽痰多的人,有较好的食疗效果。

    桔皮菜

    把新鲜的桔皮收集起来,清洗干净,在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜。不仅甜香爽口,而且还有解酒的作用。

    桔子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。如果把桔子内侧的薄皮一起吃下去,除维生素C外,还可摄取膳食纤维——果胶,它可以促进通便,并且可以降低胆固醇。桔皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉。除了可以提供人体所需的维生素A、维生素C外,桔子还含有一种名为枸橼酸的酸性物质,可以预防动脉硬化、解除疲劳,经常食用除对健康有益外,还能长保青春。美国佛罗里达大学研究人员证实,食用桔子可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

    桔子虽好,但食用时也多有讲究。

    ●一个人每天吃3个桔子就能满足一天内对维生素C的需求量。若食用过多,过量摄入维生素C,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。另外,桔子吃得过多对口腔和牙齿也有害。

    ●桔子不宜与萝卜同食。萝卜进入人体后会迅速产生一种叫硫酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸。若这时进食桔子,桔子中的类黄酮物质就会在肠道内被分解,转化成羟苯甲酸和阿魏酸,它们可以使硫氰酸对甲状腺的抑制作用增强,从而诱发甲状腺肿。

    ●吃桔子前后1小时内不宜喝牛奶。因为牛奶中的蛋白质易与桔子中的果酸和维生素C发生反应而凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

    ●饭前或空腹时不宜吃桔子。桔子中的有机酸会刺激胃黏膜。

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