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生熟吃蔬果

梨:生吃清热熟吃润肺
 
生吃:中医认为,梨生吃有清热降火、润燥化痰、润肠通便的作用,可以缓解或解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状。

熟吃:把梨煮熟,如把梨切块后和蜂蜜或冰糖一起蒸着吃,可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。

食用提示:体质偏热或有热证的人适合生吃梨;脾胃不好、受寒的人适合熟吃。

胡萝卜:生吃养血熟吃补肾

生吃:胡萝卜味甘性凉,有养血排毒、健脾和胃的功效。

熟吃:煮熟的胡萝卜有壮阳气、补肝肾的作用。食用提示:尽量熟吃胡萝卜,凉拌时可以适当加入食用油。

藕:生吃凉血熟吃养胃

生吃:生藕偏寒,有清热凉血作用。如果将藕稍微焯一下,凉拌吃或直接生吃可缓解热性病症,清烦热、止呕渴、开胃,防治鼻、牙龈出血。

熟吃:藕煮熟后会变为温性,能够增进食欲,是补脾胃的佳品。

食用提示:有上火症状的人不妨吃凉拌的藕;脾胃虚寒的人用莲藕煲汤则是个不错的选择。

苹果:生吃通便熟吃止泻

生吃:苹果性味甘凉,具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。

熟吃:煮熟的苹果天然抗氧化物质含量会大幅增加,具有抗菌消炎的作用,煮过的果胶会起到吸附的作用,从而起到止泻的效果。多数人都可生吃苹果;肠胃功能较弱、经常腹泻的。罗晓丹

玉米榨汁的确是一种很不错的食用方法。玉米含有蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等多种营养元素,尤其是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,却是强大的抗氧化剂,可以吸收进入眼球的有害光线,保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防眼睛老化。要提醒的是,黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,白玉米中是没有的。

经常用眼的人,可多吃一些黄色的玉米。值得注意的是,玉米熟吃比生吃好。尽管烹调使玉米损失了部分维生素C,却获得了更有营养价值的抗氧化剂。不论哪种方式加热,玉米都会释放出更多的营养物质。
 
每种食物都有独特的营养素,均衡摄取能更好地摄取所有的营养素。所以也不能因为某种食物比较好过多吃。玉米榨在补充营养素方面有优势,但由于缺乏粗纤维,降低了促进胃肠蠕动的功能,可适当吃些未加工的玉米。

下面介绍一款很简单的小点心,口感也不错,有很浓的玉米清香。

原料:糯米粉250克、玉米粒150克、糖30克。

做法:1、玉米粒加少量的水在搅拌机打成玉米浆。糯米粉加入糖和玉米浆和成面团。把面团下成小剂子,搓成长条。2、从一边盘起,做成一个个小圆饼。平锅里放少许油,中火把饼两面煎熟。

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