生姜红糖饮出于何书，始于哪个年代，现在都无从查考。似是它在民间广为流传，治外感风寒初起的疗效是人们公认的。风寒感冒初起时，煎一碗生姜红糖饮趁热喝下，确实能起到祛风散寒的功效。然而由于煎法不当，服用后病小见减，反说此方无效的也大有人在。那么，怎样煎煮生姜红糖饮才更有效呢?
首先要明确自己是风寒感冒初起，一般多由于穿衣、盖被较少，以至于外感风寒所致，常表现为畏寒怕冷、肌肉酸痛、咳嗽、流清鼻涕、痰白呈泡沫状等。其次要掌握生姜红糖饮的剂量，一般用生姜3～5片(6～9克)，红糖10～15克，水300～50()毫升。再次生姜红糖饮的煎煮方法最重要，先把水烧开，然后加入生姜，加盖煎煮5～10分钟，出锅后加入红糖，搅拌溶化．趁热一次喝完。要注意，煎煮过程中锅一定要加盖，并且时间不宜过长，以免生姜中的挥发性物质挥发。最后就是喝完之后的注意事项，喝完后需增加衣被保暖，以助寒邪外出，切忌受风。按照以上所说操作，一般一二剂后就可收到良效。 (潘哲)
冬吃豆腐加点姜
豆腐是老百 姓餐桌上必不可 少的食物，它高蛋 白、低脂肪，能降 血压、降血脂，但 冬天吃豆腐最好 在里面加一些生 姜。
冬季气温低， 外界阴寒较盛，阳 气较弱，特别容易 损伤人体的阳气； 而豆腐虽好，但其 性凉，能损耗人体 阳气，因此冬季吃 豆腐一定要注意 保护阳气。生姜辛 温，具有温阳作用，并且可以中和豆腐的寒凉属性。取鲜生姜3～5 片，剁成末，在豆腐快出锅时撒入即可。另外，还可用现成的生姜粉代替鲜姜末。 (赵昊)