春天时节，很多人都容易发困，而且常常感到劳累，俗话说的“春困秋乏”说的就是这个意思。春天困累，是面对气候变换人体机能的正常反应，但也给人的生活、工作带来一些困扰，其实，一些饮食可以很好地克服春天的困和累，譬如说喝点酸梅汤。
从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当春季时节人们感到困乏、疲倦时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后饮用，还能起到醒酒的作用。
此外，酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
从中医角度来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。
但是，值得提醒的是，儿童最好少吃酸梅类的食品。这是因为儿童的胃黏膜结构比较薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，喝酸梅汤过量，或者经常喝酸梅汤，容易引发胃和十二指肠溃疡。