薏苡仁为禾本科植物薏苡的干燥种仁，又名薏米、薏米仁、苡仁、珠珠米、回回米等。薏苡仁是一味食药两用的佳品，中医认为，薏苡仁味甘淡，性微寒，具有益胃健脾、利水消肿、除痹胜湿、清热排脓功效，也有解热、镇痛、抗炎、利关节、抗病毒、除脚气等作用。
现代医学研究发现，薏苡仁还有抗癌的作用，煮粥食用，可作防治癌症的辅助性食方。现将常用治疗验方介绍如下
急性咽喉炎 取生薏苡仁15～30克，水煎至发黏后，先饮液汁，再食薏苡仁，连用3～5天咽喉肿痛即可消失。
脚气 取红豆、薏苡仁各一把，放入适量水熬制成粥，坚持每天服用，最好再配合外用。
也可用下法制备：取红豆、薏苡仁各一把，放入暖水瓶内，将烧开的水倒入，泡上一天，第二天用泡好的水加温洗脚几分钟，然后将脚擦干。
慢性阑尾炎 将薏苡仁用水煎煮，天天像喝茶一样饮用，坚持饮用能治慢性阑尾炎。
肥胖症 每日用生薏苡仁50～100克，水煎饮用，有利尿、消除脂肪及减轻体重之效。
消化不良之腹泻 薏苡仁、大麦芽各12克，两味炒焦后水煎取汁，此为1日量，分早、晚两次服用。
带状疱疹 取薏苡仁120克，每日2次煎服，服用3～7日，疱疹可消退。
尿路结石 取薏苡仁研末加少许白糖拌匀，每次服用30克，每日2次，服后大量饮水，同时配以跳跃运动，往往可以使结石排下。
胃癌 将糙米、薏苡仁、小豆以5:3:2的比例混合，放入高压锅里煮饭，当主食长期服用，有抑癌抗癌作用。
风湿性关节炎 取干桑树枝120克，切成2厘米左右的小段，加入120克薏苡仁，倒入1800毫升清水一起熬粥，食用前捞出桑树枝，将粥分成3份，早、中、晚饭前各服一份，连续服。
需注意的是，凡大便秘结、小便短少、脾虚无湿者忌服，孕妇则应慎用。（贺军成 刘昂）