首页>养生保健>食疗药膳>正文

立秋合理膳食 润肺降火三种汤

随着立秋节气的到来,天气逐渐开始干燥,中医认为燥邪最易伤肺,此时不妨常喝以下三种汤,对润肺降火很有帮助。

莲子百合汤

莲子、干百合各15克,鸡蛋1个,白糖适量。将莲子去芯,与百合同放在砂锅内,加适量清水,小火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用,可补益脾胃、润肺、宁心安神。

雪梨银耳汤

雪梨1只,水发银耳30克,贝母5克,白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净,撕成小片;将雪梨去皮、去籽,切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟,取出,即可装盘食。此汤滋阴清肺、消痰降火。

芝麻木耳汤

把10克左右的黑芝麻炒熟,与用温水发泡好的木耳一起放在锅里,加水煎煮,煎煮好可加一点白糖,分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用,尤适用于大便干燥者。

杨璞
 

都说女人要抓住男人的心,首先要抓住男人的胃。不过作为家里的女主人,如果一味地顺应丈夫的口味,给他准备大鱼大肉、色香味浓的丰盛饮食,其实对丈夫的健康是没有好处的。实际上,抓住男人的胃,更要抓住他们的健康,保证合理的家庭饮食,挽救男主人们日渐下滑的身体状况。

保证食材原料新鲜 绿色蔬菜在冰箱中的保存期至多不能超过3天,以免其中的维生素含量下降,亚硝酸盐含量增高。肉类、鱼虾类则尽量选择鲜活品。

食物品种丰富,搭配科学 没有不好的食物,只有不合理的膳食,关键在于平衡。每天饮食要多样化,品种越多,营养越全。每天的饮食中要包括谷薯类、蔬菜、水果、豆类或豆制品、蛋奶类、鱼虾或肉类。若当天中午有应酬,进食了大量的鱼和肉,则在家应适当增加蔬菜、水果的量,以力求营养平衡。

烹调合理 烹调上要少油少盐,以避免外面色香味浓的酒菜给身体带来的巨大负担。蔬菜要尽量做得清淡,可以凉拌、放少量油急炒或蒸煮。要尽量避免油炸食品。经常做八宝粥、豆饭、玉米面豆面窝头等原料多样的主食。

三餐均衡 早餐可以丰盛些,晚餐却要避免油腻,多准备些清爽容易消化的食物。可以用杂粮粥、甘薯、鲜玉米等代替部分大米饭,并多做些蔬菜。

培养良好的饮食习惯 男人易成为工作狂,更易“废寝忘食”,而饥一顿、饱一顿的饮食习惯会对有规律的消化系统产生相当不利的影响。应该尽量培养全家规律的三餐;吃饭不要太快,每次进食约七八分饱;不吃宵夜。

女主人作为一个家庭的健康保障,保证合理的家庭饮食,不仅能够尽量纠正外出就餐造成的营养失衡,还能逐渐培养全家的健康饮食观念,纠正错误的饮食习惯。

华中科技大学附属协和医院

营养科 吴艳
 

桶装矿泉水别加热

桶装矿泉水方便卫生,赢得不少人青睐。可营养师指出,目前桶装矿泉水品牌较多,鱼龙混杂,消费者一定要选有QS准入标志的产品。同时,桶装矿泉水最好不要加热饮用,因为加热后水中的钙、镁易与碳酸生成水垢,不仅影响口感,也容易造成饮水机中的矿物质沉积,长期饮用会对身体健康造成影响。

王修增

大蒜别在炒菜之初放

如果在炒菜之初就加入大蒜,那么在烹饪加热过程中会使蒜酶失去活性,蒜氨酸就不能分解产生二烯丙基二硫化物等辛辣物质,这样就达不到大蒜特有的调味效果了。同时,在加热过程中,大蒜中的二硫化物还会进—步还原成硫醇类化合物,从而使菜肴得不到蒜香却增加了几分甜味。为了提高大蒜的调味效果,应尽量使用生蒜调味。在烹制热菜时应注意在出锅前加入大蒜,以防止蒜酶在加热时失去活性,从而较好地保持大蒜特有的辛辣风味。

胡万里

发苦的黄瓜不要吃

黄瓜发苦是一种生理性病害,它不同于苦瓜的苦味,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,而黄瓜苦味的产生可能来源于某种毒素,吃下去会不利于人体健康,所以,发苦的黄瓜最好不要吃。另外,黄瓜性偏寒,不宜过多生吃,尤其脾胃虚寒、久病体虚、腹痛腹泻者。把黄瓜切成块状或片状炒着吃更有利于健康。

王小溪

上一篇:解渴消暑 西瓜皮的食用方法

下一篇:三伏天 木耳山楂粥糯雪百合粥

返回首页

相关

推荐

站内直通车

首页偏方养生方剂书籍中药秘方药图疗法药方方集视频穴位内科外科妇科男科口腔喉科 鼻炎眼科耳科儿科肠胃泌尿肝胆肛肠骨科神经呼吸皮肤肿瘤美容保健延寿心脑
返回顶部