沙虫又名光裸星虫，其形状呈长简形，长约12～ 22厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，所以又称裸体方格星虫。
沙虫更有较高的药用和食疗价值。其性平、味甘、成、有滋阴降火，清肺补虚之功效。据记载，凡有骨蒸潮热，阴虚盗汗，肺痨咳嗽，胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状’，最宜食用沙虫；对子肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效。另记载，沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可起到良好疗效，而夜尿的人吃煲炖的沙虫亦有效果。
据药书记载的具体食疗方有：
1．治胸闷痰多：干沙虫5克，桔梗5克，旋覆花3克，水煎服。
2．骨蒸潮热、阴虚盗汗：干沙虫5克，青篙5克，地骨皮3克，水煎服，每天1次。
3．治虚火牙痛：鲜沙虫或干沙虫煮汤便有效果。
4．慢性痢疾：用干沙虫、粳米各适量，先将沙虫炒黄，然后与粳米同煮粥，连服3～5便有效果。
5．肝炎：用沙虫、芹菜各适量，水煎服，每日1次，连月艮1～2周。
此外，民间还流行三则有功效的食疗药方：
1．阴虚火旺、失眠烦躁方：用沙虫50克，生地20克，蚝30 克，煲汤饮。
2、小孩体虚厌食出虚汗方：用沙虫25克，泥鳅鱼100克，红枣2克，煲汤饮。
3．妇女产后乳汁稀少方：用干沙虫50克，花生仁 100克，红枣5枚，猪蹄1只，煲汤，食肉饮汤，效果良好。 (郭振东)