节日大鱼大肉后，一款用粗粮玉米面做的主食，既可养胃助消化，又能避免体重增长。中医认为：玉米性平味甘，具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米磨面后，其脂肪70%是亚油酸，磷、维生素B1的含量居谷类食物之首；常食有降压降脂、降低人体胆固醇、减肥等功效。
主料：细玉米面150克、饺子粉100克、粉丝1把、豆腐干4块、大白菜200克。
调料：葱姜末、盐、豉油、生抽、橄榄油。
做法：1.将豆腐干和粉丝切碎末、大白菜切碎后，加葱姜、调料拌匀成馅入味;2.白面和玉米面拌匀后，边倒入开水，边用筷子搅拌；3.待面成大块疙瘩后，稍凉片刻，揉成面团，饧十分钟；4.将面团揉成条后，揪成小剂子，擀成大饺皮，包入馅料，捏成饺子形状；5.开水入锅旺火蒸15分钟，即可出锅食用。（榕杨）
清闲无事，坐卧随心，虽粗衣淡饭，但觉一尘不淡。忧患缠身，繁扰奔忙，虽锦衣厚味，只觉万状苦愁。
[评语]人贵适意，不适意则无快乐可言。最傻的是那些拥有一切却不懂得享用的人，最聪明的是那些什么都不拥有，却享用一切的人。那些身上穿的是锦衣，口中食的是玉食，心却不知道遗失到哪里去的人，和木头人有什么差别呢？不拥有一切的人，即享用一切。因为拥有，不仅是你拥有事物，也被事物所拥有，一旦有太多事物缠身，就会失去了自己。不拥有而享有，才是生活最高超的技巧。