白萝卜具有补气促消化的成效。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功用，还有很强的消炎效果。白萝卜熟吃能补气顺气，特别和猪肉、羊肉等一同炖着吃，效果更佳。
青萝卜具有清热止渴的成效。青萝卜皮色碧绿，所含热量较少，吃后易发生饱胀感，有助于瘦身。从中医的角度剖析，青萝卜不只清热舒肝，还能防治痰多、 口干舌渴。青萝卜除直接吃外，还合适切成丝凉拌吃，跟海蜇丝分配，既爽口又甘旨。
红心萝卜具有补铁抗衰老的成效。红心萝卜中富含花青素，不光能给食物供给美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够反抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更润滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。需求留意的是，花青素在酸性条件下安稳，因此用红心萝卜做凉菜时最好加点醋。
水萝卜在夏天较多见，其间的维生素C含量较高，是同等分量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。水萝卜含有丰厚的膳食纤维，可促进胃肠活动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等成效，并且有利于解酒。水萝卜维生素C含量高，最好直接生吃。
萝卜全身都是宝
萝卜籽
萝卜浑身是宝，其籽中医称“莱菔子”，是一味常用的中药材，有降气平喘，消食化痰及降血压的成效。
萝卜皮
萝卜皮富含钙质，弃之可惜，民间单独，用新鲜萝卜皮贴敷太阳穴，可缓解头痛。
萝卜根须
萝卜根须熬汤，有消肿利尿、宣肺化痰的成效。
萝卜叶
萝卜缨所含矿物质和维生素比萝卜自身还多，可消食理气、治泻肚，煎汤含漱可医治咽喉痛苦。
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开药方”是我们耳熟能详的俗话，现在正值隆冬，是吃萝卜的好时节。吃萝卜终究有什么优点，我们来一探终究。
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开药方”是我们耳熟能详的俗话，现在正值隆冬，是吃萝卜的好时节。吃萝卜终究有什么优点，我们来一探终究。
养生之道——冬吃萝卜优点多
萝卜的养分价值
萝卜的养分价值：中医认为，萝卜味辛甘、性凉，有消食顺气、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴和补虚等成效。适用于消化不良，胃脘胀满，咳嗽痰多，胸闷气喘，伤风伤风等症。
萝卜富含碳水化合物、维生素及磷、铁、硫等无机盐类，常吃萝卜可促进人体推陈出新，并具有增进消化淀粉酶的效果。萝卜中稍带辣味成分的芥子油有促进肠胃活动功用，使人增加食欲。萝卜中的淀粉酶、氧化酶等酶类亦有助消化的功用，还可促进食物中的淀粉、脂肪分化使之得到充沛吸收。《本草纲目》记载，萝卜生吃可止渴消胀气，熟食能够化瘀助消化；民间撒播“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开药方”的说法，虽有些夸大，但阐明萝卜在防治疾病中具有必定的效果。所以，在食用过多的面食、豆制品、肉类感到腹胀时，吃些萝卜就可消食除胀。萝卜中的酶类还能分化致癌物质亚硝胺，萝卜的木质素能进步人体巨噬细胞的生机，常吃萝卜有增强免疫功用、防备癌症的效果。
养生之道——冬吃萝卜优点多
萝卜古称莱菔，系十字花科萝卜属草本植物，原产我国，一般可分为生食种、熟食种和加工种3类。
生食种萝卜，形美色艳润滑，味甘质脆多汁，如北京的“心里美”、吉林的“大红袍”，常作为果品待客，它润喉清嗓，降气开胃。
熟食种萝卜，即白萝卜，水分多，合适烹制各种菜肴，与荤味分配，有去脂除滞之效，可用于炒、烧、炖、凉拌、做汤、制馅等。在满桌好菜的宴席上，交叉几道用萝卜烹调、清淡鲜美的菜肴，无不使人舌底生津，食欲大开。
加工种萝卜，大多质地较实，水分较少，用它可制成鲜美的酱菜，萝卜干、泡菜等佐食，还可用作为食物雕琢的质料。
胡萝卜并不是萝卜。白萝卜和胡萝卜就差一个字，口感距离却很大。胡萝卜原产西亚，和萝卜相同也是一种陈旧的蔬菜，仅仅它来我国的时刻有些晚。原来它俩并非属同类，白萝卜为十字花科萝卜属，而胡萝卜为伞形科胡萝卜属，所以胡萝卜并不属于萝卜类。
隔年迈萝卜
即使长在地里的隔年迈萝卜，也可入中药，叫作“地枯髅”。泥地里的隔年迈萝卜具有利尿消肿的功用，能治面黄肿胀、胸肠饱闷、痢疾等症。
缓解咽喉疼
冬天冰冷，人们喜食温补食物来抗寒。很多人因为温补过度以及空气枯燥以及简单伤风等原因此导致咽喉痛苦。而萝卜中含有必定的芥辣素，使萝卜具有一种天然的辣味，加上萝卜自身就有消炎的功用，关于冬天引起的嗓子疼等症状，具有必定的缓解效果。
具有润肺成效
萝卜性清凉，有必定的润肺止咳成效，特别是在冬天，人们常常会出现炎热痰多，肺部不适等症状，经常吃一些萝卜，就可得到辅助医治。
冬吃萝卜不上火
冬天人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时分分配一点萝卜，或许做一些以萝卜为配料的菜，不光不会上火，更会起到很好的养分补养效果。
维生素的杰出来历
萝卜是一种带根皮的蔬菜，长时间长在土壤里，根部和皮壳中含有很多的无机盐和养分素，冬天吃带根皮的萝卜，能够健壮身体，抵挡冰冷。在冬天人们摄入绿叶蔬菜减少，极易形成人们饮食中维生素缺乏，而萝卜中含有丰厚的维生素，多吃萝卜能够补充到很多维生素A、维生素C等。
萝卜饮食忌讳
胡白萝卜忌同吃
许多人喜爱把胡萝卜和白萝卜切成块或丝做成红白相间的小菜，仅看起来漂亮，吃起来也爽口。其实，胡萝卜和白萝卜并不合适分配在一同食用。白萝卜的维生素C含量高，对人体健康十分有利，胡萝卜中含有效果力极强的维生素C酵解素，在烹制过程中，会使其他蔬菜中的维生素C丧失殆尽。
萝卜橘子忌同食
萝卜和橘子简直同时上市，极易形成两者同吃的时机。当萝卜摄入人体后，会敏捷发生一种叫硫氰酸盐的物质，并代谢发生一种抗甲状腺物质硫氰酸。橘子中的类黄酮物质在肠道被细菌分化后，可加强硫氰酸按捺甲状腺的效果，从而导致甲状腺肿。所以，萝卜、橘子不宜同吃。