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薏米和糯米常用来煮粥食用

薏米和糯米都是日常常用食材,常用来煮粥食用,那么二者有什么不同呢?
 
薏米
 
薏米又叫薏苡仁、药玉米,富含淀粉、蛋白质、固醇、碳水化合物、多种维生素及氨基酸等。
 
【首要成效】
 
健脾止泻,清热排脓,利尿除湿,美肤瘦身,抗菌抗癌,增强人体免疫力。
 
【选购宜忌】
 
宜选购粒大,完整,杂质及粉屑少,有新鲜气息的;不宜选购有黑点的。
 
【食用宜忌】
 
生薏米煮汤服食,可去湿除风;炒熟后食用,可健脾益胃,医治脾虚泄泻;薏仁在煮之前需用温水浸泡2~3小时。
 
【适合人群】
 
适合阑尾炎、脚气病、水肿、关节炎、白带过多、青年粉刺疙瘩、皮肤粗糙等症患者食用。
 
【不适合人群】
 
体弱、便秘、尿多、消化功用不良者及孕妇和经期女性不宜食用。
 
【相宜食物】
 
薏米+香菇:二者同食,可利湿化痰。
 
薏米+白果:二者煮粥食用,可清热解毒,健脾除湿。
 
薏米+大米:二者煮粥食用,有利于缓解风湿、手足麻等症状,并有美容养颜的成效。
 
薏米+鸡肉+板栗:三者调配食用,可健脾益胃,滋肾补虚。
 
薏米+山药:二者煮粥食用,可健脾养胃。
 
薏米还可与冬瓜、绿豆、百合、冰糖、枸杞、红豆、芡实、莲子调配食用。
 
糯米
 
糯米别号江米、黏米,首要成分是蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。
 
【首要成效】
 
益气止泻,健脾暖胃。
 
【选购宜忌】
 
在选购时应选择颗粒丰满的为宜。
 
【食用宜忌】
 
不要用自来水煮米饭,自来水中的氯化物会损坏糯米中的营养成分。糯米适合煮粥,不仅易于消化,也有利补养。
 
【适合人群】
 
糯米性温文,适合脾胃虚寒、体虚盗汗、多汗、气血衰弱、神经衰弱、脾虚腹泻者食用。
 
【不适合人群】
 
糯米黏滞不易消化,幼儿、老年人及病后消化力弱的人忌食。感冒初期、黄疸、糖尿病、便秘、腹胀、消化不良等病患者不宜食用,不然会加重病情。
 
【相宜食物】
 
糯米+红枣:红枣富含多种氨基酸,与糯米调配食用,可健脾益气。
 
糯米+红枣+苎麻根:苎麻根有止血、安胎的效果,将糯米与苎麻根、大枣调配,可清热补虚、益气止血、养血安胎。
 
糯米+山药:山药有健脾和胃、润肺补肾的成效,二者调配食用,可补脾益肝。
 
糯米+黑芝麻:黑芝麻具有润肠通乳、补肝益肾、抗衰老等成效,与糯米调配,对因肝肾精血缺乏所造成的的视物含糊、腰膝酸软、头发干枯、须发早白等有显著的效果。
 
糯米+清明菜:清明菜有止咳平喘、降血压、扩张部分血管、镇痛的成效,二者调配煮粥,可医治夜盲症,顶风流泪。
 
糯米+蜂蜜:糯米煮成稀糊参加蜂蜜,能滋补脾胃。(陈磊)

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