大枣，又名红枣、大红枣，为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，富含铁和维生素。红枣味甘，性温，入脾、胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性功能。大枣三种新功效 传统上，中医认为大枣可调和药性、补中益气、养血安神，是常用的药材。最近的研究发现，大枣还具有以下三种新功效。
抗肿瘤 在实验中给两组动物饲喂含有相同致癌物的食物，其中一组加枣，另一组不加枣，10个月后不加枣组动物肿瘤的发生率高达71．4％，加枣组仅为38．4％。据研究，枣中富含山楂酸、环磷酸腺苷等，有抑癌和使癌细胞向正常细胞转化的作用。 红枣10枚，水煎服，每日3次。
抗过敏 取枣10-15枚生食或煮熟食用，一日2~3 次，可治过敏性紫癜。这是由于枣中含有丰富的环磷酸腺苷，人体摄人后会使免疫细胞中环磷酸腺苷的含量升高，从而起到抗过敏效应。生食红枣，每次10克，每日3次。
保肝脏 枣中含有丰富的糖和维生素C以及环磷酸腺苷，有保肝解毒作用，能减轻化学药物对肝脏的损害，并能促进蛋白合成，增加血清总蛋白含量，故在临床上可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。红枣10枚，大麦100克，加水煎服，日服2～3次。