高脂血症与饮食的关系最为密切。因此，调节和控制血脂的第一步，也是最根本的措施，就是控制饮食。
现介绍几个降血脂的食疗方。
山药面条可降高血脂
原料：山药粉150克，面粉300克，鸡蛋1只，豆粉20克，调料适量。
制法：将山药、面粉、豆粉、鸡蛋及清水、食盐适量放入盆内，揉成面团，制成面条。锅内放清水适量，武火煮沸后放面条、猪油、葱、姜，煮熟后再放味精适量服食。
功效：健脾补肺，固肾益精。
适应症：适用于老年高脂血症脾虚者。
注意：此肴为1日量，分3次服食。
山楂、荷叶降脂粥
1、荷叶粥
特点：适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。
原料：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖适量。
制作过程：将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。
用法：可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐，温热食。
2、山楂荷叶饮
特点：活血化淤，消导通滞。适用于高血压兼有高脂血症患者。
原料：山楂15克 荷叶12克
制作过程：将山楂、荷叶水煎代茶。
用法：代茶饮，不拘时。
决明子泡茶降脂
制作：高血脂的患者，可以使用决明子。将决明子用小火炒至香气溢出时起锅，每次取15克左右放入沸水，浸泡3~5分钟后饮服。或者用15~20克决明子泡水代茶饮用，也可同时加入一点绿茶，随饮随续水，直到味淡为止。此外，杞菊决明茶也很不错，即用决明子20克、枸杞子10克、菊花3克，用沸水泡茶，可长年饮用。