材料：苹果2个，糯米 粉、面粉各0．1公斤，芝麻 50克，植物油适量。
制法：将糯米粉和面 粉混合均匀；苹果洗净去 皮，刨成细丝，立刻放人混 合面粉中，防止苹果氧化 变色，再加人适量清水，搅 拌，揉匀，做成而团；将面 团分成大小合适的小面团，滚上芝麻，拍成面饼。平底锅 中放人适量植物油，锅内油热后 放人面饼，煎至两面微黄，饼熟即 可。
健康提示：我国民间有“每天 吃苹果，老头赛小伙”的说法。现 代医学研究证 实，苹果中含有 大量的果胶，具有降血脂、降胆固 醇、保护心血管、减肥、防癌、预防 便秘等多种功效，是不可多得的 健康食品。
将苹果与糯米粉、面粉做成 面饼，不仅味道可口，还能降脂减 肥、护心防癌。 袁琦