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适合稠血人的鸡汤

鸡汤油腻,血液黏稠的人不敢多喝,担心会加重血液黏稠度。其实,只要炖鸡汤的时候,在其中加一些特殊的食材,不仅可以起到减少汤中油脂的作用,而且还能增加鸡汤的食疗价值。

取童子鸡1只,红枣8 枚,枸杞15克,薏米、糯米、黑米各20克,姜丝5克,精盐适量。将童子鸡宰杀后去毛杂、内脏,放入凉水中浸泡1个小时。薏米、糯米和黑米混合在一起清洗干净,放冷水中浸泡几个小时。之后将3种米及红枣、枸杞、姜丝一起塞入鸡腹中,用牙签把鸡腹封好。将处理好的鸡放入锅中,加适量水,大火煮沸后,撇去浮沫,改用小火慢炖,快熟时加入精盐,至鸡肉熟透即可。吃鸡肉和其他几种食材、喝汤,可分 2~3次吃完。 (朱丹艺)

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