本页提供2018年11月15日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《麒麟鱼》。主要介绍麒麟鱼，年糕炒螃蟹的制作方法等相关内容，提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
麒麟鱼的制作方法：火腿浸泡两小时，用葱、姜、料酒、鸡汤熬制40分钟，香菇加鸡油泡发后蒸熟。鱼肉切片加入盐、黄酒、白胡椒粉抓匀，把火腿、香菇、冬笋分别切片后按顺序排入盘中，摆上鱼头鱼尾后淋入油，放入葱姜上锅蒸7分钟。锅内坐水放入盐、油，把油菜焯水后备用。原汤加入糖，开锅后加入水淀粉勾芡撒入明油，浇到烧好的菜上即可。
图：麒麟鱼
年糕炒螃蟹的制作方法：年糕切条，螃蟹去除内脏剁成小块，香菇切丝。锅内坐油，下入香葱、洋葱炒香后下入螃蟹、年糕、香菇，加入盐、黄酒、糖、生抽最后撒入少许油、葱段改大火出锅即可。
图：年糕炒螃蟹
20181115家政女皇视频和笔记:麒麟鱼,年糕炒螃蟹的制作方法