20181117家政女皇视频和笔记:川味手撕鸡,梅汁黄花鱼的制作方法

本页提供2018年11月17日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《川味手撕鸡》。主要介绍川味手撕鸡，梅汁黄花鱼的制作方法等相关内容，提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

川味手撕鸡的制作方法：鸡腿开花刀，下锅水煮，加葱、姜、冰糖、香叶、料酒，大火8分钟后加盐，转小火2至3分钟。捞出鸡腿过凉水后，手撕成鸡丝。黑胡椒上锅不加油煸一分钟，再用擀面杖擀碎。鸡丝里加生菜、彩椒，再放藤椒油、生抽、盐调味拌匀，最后加入黑胡椒碎即可。

梅汁黄花鱼的制作方法：黄鱼去骨片片，葱姜盐料酒腌制。小火炸，大火逼出油。起油锅，番茄沙司，料酒，小火，甜辣酱，白醋，白糖略多，盐，熬制，热水，生抽。关火放鱼，可冷吃。