本页提供2019年5月18日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《烧烤茄子》。主要介绍烧烤茄子、锡烤鱼饼的制作方法等相关内容，提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
烧烤茄子的制作方法：
图：烧烤茄子
主料：茄子。
配料：蚝油、甜面酱、蒜蓉辣酱、香葱。
长茄子用手撕开，撒上盐、干淀粉，将茄子放入锅中小火干㸆，将一比一比一的蚝油、甜面酱、蒜蓉辣酱搅拌均匀调制烧烤酱，把烧烤酱均匀的刷在茄子上，撒上青椒粒，盖盖儿焖20秒后转大火，撒上香葱、香菜即可出锅。
锡烤鱼饼的制作方法：
图：锡烤鱼饼
主料：鱼块、马蹄。
配料：姜末、葱末、盐、鸡精、生粉。
鱼块剁碎，马蹄拍碎待用，将鱼块、马蹄搅拌均匀加入姜末、葱末、盐、鸡精、生粉，上劲做成大鱼丸，压制成饼。将锡箔盘放在鱼网夹上加热，放入黄油小火煎制，再倒入少许白兰地或高浓度的白酒，撒上黑胡椒粉即可。
20190518家政女皇视频和笔记:烧烤茄子,锡烤鱼饼的制作方法