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家政女皇20191229:金汤酸菜鱼,山东辣子鸡,压锅凤爪

家政女皇节目视频2019年12月03日播出《金汤酸菜鱼》关键词:金汤酸菜鱼,山东辣子鸡,压锅凤爪
 
本期节目主要内容: 今天大厨现场教大家三道菜,金汤酸菜鱼,山东辣子鸡和压锅凤爪。山东辣子鸡烹饪步骤,将鸡腿去骨,切成丁;加入盐、生抽、料酒、糖腌制入味后放干淀粉抓匀备用;锅中放油,烧至5、6成热时下入鸡丁,炸至表皮焦脆捞出;锅中放底油,下入大料煸香后捞出,下入干辣椒、蒜子煸香后下入鸡丁,烹入料酒、生抽、老抽、糖、盐、味精、水略烧,收汁加入红绿美人椒,翻炒淋入香油即可。(《家政女皇》 20191229)

金汤酸菜鱼属川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。酸菜鱼成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,久吃不腻;鱼片嫩黄爽滑。
 


家政女皇20191229:金汤酸菜鱼,山东辣子鸡,压锅凤爪

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