北京卫视养生堂节目视频2023年9月25日晚上17:25分播出《6周改变血压的饮食秘诀》关键词：洪忠新,饮食调配,膳食干预,高血压,全谷物
通过合理的饮食调配，6周可以改变一个人的血压，这是可以真实做到的。北京友谊医院营养科在房山张坊进行的膳食干预课题今年再一次验证了这一结论。那么这其中最关键可复制的因素是什么呢？
原来，全谷物就是这种饮食的关键。北京友谊医院营养科在多年的膳食干预课题中，发现日常膳食组成直接与血压相关。课题项目设置对照组，经过多年的干预对照发现血压由高到低分别为：村民习惯饮食组>合理饮食比例组>合理饮食比例+全谷物组；这说明，除了合理的饮食比例，全谷物也是重要的血压改善因素。
对于高血压的成因，以往通常认为有这几种原因：肥胖、吃盐多、饱和脂肪多、碳水化合物摄入太高，血脂异常，血管内皮损伤，动脉粥样硬化等等，但其实这些都与不合理饮食有直接关系，不合理饮食还会致使肠道天然的4道屏障受损，粪毒入血，也是造成高血压的危险因素之一。
很多人认为吃全谷物对肠胃不好，反酸、胀气，不好消化，所以很少选择它们，而在北京友谊医院营养科的送医下乡活动中，专家们发现，村民在膳食结构刚开始调整、增加了全谷物的时候，也确实有部分人出现反酸、胀气等，这实际上是肠道菌群在重新建立修复的过程，很快就会适应和扭转。
另外，对全谷物进行完全粉碎+发酵，也能有效解决全谷物带来的消化道不适问题，例如做成全麦粉发面馒头，就能更适合大多数人。
那么全谷物吃多少合适呢？洪主任建议，吃全谷物还应量力而行，逐步尝试和增加。大家可以从全麦面粉开始吃，因为全麦面粉经过粉碎，再做成发面主食，更容易消化吸收；糙米在烹饪之前，也需要进行一些处理，先用清水至少浸泡2小时以上，之后控水捞出按1:1的比例再加入清水，食用油3克，比正常蒸饭要多加一些时间。如果有胃病等消化系统问题的，不建议一上来就吃糙米。
还有一道在节目录制现场得到观众一致好评的全麦蔬菜卷的做法也建议收藏学做起来。最后还要提醒大家，不要轻易自己停药，即便您增加全谷物食材之后血压血糖等等下降了，也应该在医生的指导下调整药量。
【专家出诊时间】洪忠新——北京友谊医院西城院区：周四下午；
备注：突发原因导致门诊、出诊地点、门诊类型（普通、专家或者特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。