市场上有很多西红柿的品种，这么多种类的西红柿，形状不同、颜色不同，大小也不同，有什么营养特点呢，其实在选购西红柿的时候，西红柿的颜色越深，说明它这个营养成分越高，就是因为颜色越深的西红柿番茄红素以及B红萝卜素含量较高，所以红颜色的西红柿它的营养价值，远远高于粉颜色的，而黄颜色的西红柿，深黄的营养价值，远远高于那个浅黄色的，还有一种西红柿，没有用激素催的这种西红柿，我们可以掰开看一下，它里头是比较沙的，看到很沙，而催出来的西红柿，不仅是它的顶端冒尖，而且你掰开看呢，它里面那个子，外面挺红里面的子还有里面的液体，都是黄色的，这种西红柿外面虽然看的红了熟了，但里面它是生的，这样呢它的营养价值也很低，所以我们在选购的时候，一定要选择颜色深的，大小无所谓，营养成分没啥区别，主要是我们选择颜色深的，此外要选择没有激素打出来的， 自然成熟的当季的，大地的这种西红柿，我们掰开看一下里面，如果里面很沙，颜色很深红的，这样的西红柿是最好的，质量最好的。