血脂异常是心血管疾病的重要危险因素，不管通过何种方式，只要能将胆固醇降低1％，冠心病的死亡率就会下降2％。
2009年，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，完成了国内第一次大样本的试验。他们将患有高胆固醇血症的中老年妇女分为两组，“燕麦组”每人每天摄人100克燕麦片，“对照组”则给予同等量的普通挂面。6周后，燕麦组的腰围、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇均显著降低。
每天一碗燕麦粥，简单易行，却能给健康带来很大帮助。所以，备受高胆固醇困扰的人们，不妨在日常生活中食用一定量的燕麦，替换部分精加工的米、面，来降低胆固醇。