葱叶比葱白营养高

很多。人吃葱只吃葱白，而把葱叶部分扔掉。却不知，葱叶中有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养，人们食用时不应轻易将葱叶丢弃。叶绿素对人体有重要的保健作用，如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。