在中国健康教育界，素有“北有洪昭光，南有梁浩材，东有杨秉辉，西有万承奎”一说。其中万承奎是陕西走出去的卫生部首席健康教育专家、中国老年保健学会专家组成员。他毕业于第四军医大学，多年潜心研究，融医学、哲学、心理学、营养学、体育学、社会学为一体，首个提出“健康要自我管理”的观点。
从1986年开始，万承奎跑遍了全国近400个城市，在全军上下、世界各地做健康报告2280余场，有超过2亿人直接或间接听过他的讲座，被誉为“中老年人的健康卫士”。媒体称赞今年79岁高龄的万承奎有“50岁的心脏、40岁的风貌、30岁的思维。”
日前，记者在由陕西省医学会健康管理学分会承办的2011“中华医学会健康大讲堂西安行”活动中，见到了这位握手有力、身材挺拔、思路清晰、谈吐不凡、外表潇洒、一口气讲座3小时不喝水不休息的国家级名人。他说：“健康是有真经的，就是‘每天八步走，活到九十九’。”
第一步 吃好三顿饭
皇帝早餐 大臣中餐 叫花子晚餐
万教授是在自己家里接受记者专访的。一进门，万教授就为记者打开早已准备好的石榴汁。万教授说：“我每天一瓶石榴汁，已坚持多年了。”据介绍，石榴汁可预防心血管病，还有抑制前列腺癌细胞转移的功效。
顺着石榴汁的话题，万教授和记者聊到了自己的一日三餐。并总结说吃饭应遵守“皇帝早餐、大臣中餐、叫花子晚餐”这一铁的原则。早餐等于吃补药，一定要吃得有营养。午餐要吃饱，晚餐要吃少。
人每天该吃啥？万教授说最好是“一二三四五六七八”。即每天一斤蔬菜、两个水果、三勺清油（30克）、四碗米饭或四个馒头（250-400克）、五种优质高蛋白（肉蛋奶鱼豆适量）、七不吸烟不酗酒，最后再加上每天六至八杯水。老人每天应这样吃：一天多餐、餐餐不饱；饿了就吃，吃得很少。小孩每天应这样吃：一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋一两肉，五谷杂粮要吃够。
第二步 排好大小便
按时大小便 排毒不用愁
现代人工作压力大，生活节奏快，导致了很多人只管上头不管下头，这也是肠癌越来越多的重要原因。万教授指出，大小便是人体很好的排毒方式。每天一定要小便5-6次，定时大便1-2次。老人最好5分钟解决问题，其他人群3分钟解决问题。
万教授提醒说，膳食纤维有润肠防便秘、降低血脂血糖及防癌抗癌的功效。这些食物依次为：菇类、菌类、海带、紫菜、木耳、薯类、豆类、蔬果类。
第三步 保证好睡眠
睡得快 睡得深 自己醒
万教授说，睡眠好是自我保健的第一条。年龄不同，睡眠需要也不同。新生儿每天睡17-18小时，1岁13-14小时，4岁10-12小时；小学生10小时，中学生9小时；中青年8小时；老人6个半到7小时。
而要保证睡眠质量，就一定要做到入睡快、睡得深、自己醒。即年轻人应一倒下就入睡，老人不超过半个小时；保证深睡眠；自己醒就是要养成良好的生物钟，一醒来就有精神，记忆良好，思维敏捷，精力充沛，胃口大开。另外，如果有条件，提倡午休30-60分钟。
第四步 运动很关键
脚不老 心脏好
万教授自小喜欢运动，而且坚持一生运动。他上大学时就是学校篮球队、足球队、田径队队员，曾是陕西省足球队队员。荣获过陕西省大专院校跳高第二名、陕西省老年游泳赛亚军的好成绩。
在万教授看来，“脚不老，心脏好”。他说走路是最简单、最有效的运动方式，每天走6000步就能达到锻炼目的。
只要有一颗想运动的心，就能做到时时处处运动。记者在万教授的客厅看到，除了地上铺有人工鹅卵石路外，茶几上还放有万教授不离身的握力器。人工鹅卵石路是万教授看电视时的运动方式，握力器则随手拿起随时锻炼。正是握力器这个法宝，使得万教授和年轻人掰手腕时，屡屡获胜。
第五步 每天大笑30分钟
养成笑对人生好习惯 益寿又延年
人生在世，每天都躲不过喜、怒、忧、思、悲、恐、惊等七情。我们要怎么办？万教授说，要学会控制和调整情绪，当情绪的主人。专家认为，50%的人不是老死的病死的，而是气死的。心理学家认为95%的人都是自找烦恼，自己跟自己过不去。
建立一个健康幸福的家庭、风趣幽默、有知心朋友、保持心理年轻等，都对培养乐观情绪有益。而要防治不良情绪伤害，则应掌握能量排泄法、语言暗示法、请人疏导法、自我激励法、个性完善法。
有报道指出，人生气时会产生一种毒素，它可以毒死一只老鼠。停止笑声就等于停止了生命。人每笑1分钟就可使全身放松47分钟。万教授建议，每人每天应该至少笑30分钟。
第六步 每天3句蜜语送爱人
鸳鸯名片流露爱意无限
刚认识万教授时，记者就被他典型的“鸳鸯名片”吸引住了。名片上，除了万教授的姓名外，还有他的爱人孙慧心教授。一张小小的名片，显示出爱意无限。
万教授说，研究表明，人的疾病70%来自家庭，癌症50%来自家庭。中国也有俗语“家和万事兴”。这些都说明家庭和睦的重要性。要把家庭建成安乐窝、幸福港、加油站，就必须解决四个问题。第一是要尊敬老人，第二是要教育好子女，第三是要处理好婆媳关系，第四是夫妻恩爱。其中夫妻恩爱是核心。互敬互爱、互信互帮、互慰互勉、互让互谅是夫妻恩爱的基石。夫妻恩爱，万教授的诀窍是——不要吝啬甜言蜜语，“每天给爱人说3句对方爱听的话。”
第七步 经常学习益大脑
书房堪比图书馆 每天“喝墨水”
一个知识广博、温文尔雅的教授一定看过不少书。这一点，记者在万教授的书房中得到了验证。他的书房简直就是个堆满图书的图书馆。而每天，万教授就像个“书虫”一样，在这些书中穿梭。
万教授每年坚持看50本书。他65岁生日是在北京过的。当天，他谢绝了朋友们的宴请，选择在书店呆了一天，买了650多元的书来庆祝65岁的生日。
在万教授看来，学习不仅能积累知识，还可开发大脑。几十年来，万承奎教授坚持每天至少学习2个小时。他说，人的脑细胞全部动用，每天都可以接纳8600万条信息。他奉劝大家要“多喝墨水，少喝酒水。”
第八步 远离烟酒
吸烟减寿 喝酒伤肝
万教授不吸烟。能喝酒，但很少喝。这些的出发点，都是基于健康。
有研究报告指出，吸一次烟，少活11分钟，一生吸烟的人，要比常人少活20-25年。而喝醉一次白酒，等于得了一次急性肝炎。
也许有人会产生疑问，邓小平烟不离手，却活了92岁。万教授说，他活到92岁高龄，是因为他有7个有利因素：生活条件好；医疗条件好；遗传条件好，个子矮长寿；终身体育锻炼；心态好；思维能力极好，晚年仍可做出重大决定；他只有一个吸烟不好，7:1，所以他可以高寿。
采访结束，万承奎教授用调侃的口气说：“我明年就80岁了，就是个八零后了，我还要再学20年，再讲20年！希望陕西三千万人民不仅富裕起来，还要更加健康起来。”
我们也真心祝愿，这位和蔼可亲的老人永远健康、天天快乐！