一直以来，人们就误认为，控制饮水可以减肥。其实，减少水分摄入，使人体内水分入不敷出，只会使人体发生奇妙的代偿机能，即缺什么，储什么，形成体内水储留。水储留，当然体重就增加了，并给全身各系统脏器功能带来不利影响，只有妨碍减肥。事实上，适量摄入水分是减轻体重的关键。因为人体没有水分的参与，脂肪的分解就不能正常进行。另外，体内水分减少，肾脏功能就不能达到正常发挥，处理体内毒物的任务就会落在肝脏上。而肝脏另一功能是参与体内能量代谢，当体内水分少时，肝脏分解脂肪的功能就会受到影响，这样势必对减肥不利。其实，如果能在正确的时间喝水，对减肥是很有帮助的。
美国弗吉尼亚理工大学的一项新研究发现，对中老年人来说，餐前喝水可降低热量摄入量，从而达到减肥效果。研究人员对两组55岁至75岁的身体肥胖的中老年人进行对比，他们一日三餐进食同样的低脂肪和低热量食品，但甲组人员每次进餐前不喝水，而乙组人员在每次进餐前喝两杯水。12周以后，甲组人员平均体重减少了约5公斤，而乙组人员平均体重减少了约7公斤。为了查明该减肥方法是否长期有效，研究人员在12周后继续对被调查对象进行为期一年的跟踪调查。结果发现，那些能坚持在餐前喝水的人在原来的减肥效果基础上平均又减轻了约0.7公斤。
餐前饮水有助于促进胃肠蠕动，增加饱腹感，与餐前不喝水的人相比，餐前喝水的人所摄入的热量也要少一些。对尝试减肥的中老年人来说，餐前适量喝水不失为一种简易可行的减肥方法。
安全饮水要点
●不要等到口渴才饮水
最好隔几小时就喝一次水，一天6-8次，不要口渴才喝。
●不要喝久沸或反复煮沸的开水
水在反复沸腾后，水中的亚硝酸银、亚硝酸根离子以及砷等有害物质的浓度相对增加。
●不要喝没有烧开的自来水
自来水中的氯与水中残留的有机物相互作用，会产生一种叫“三羟基”的致癌物质。
●不要喝保温杯沏的茶水
因为茶水中含有大量的鞣酸、茶碱、芳香油和多种维生素等，如果将茶叶浸泡在保温杯的水中，多种维生素被大量破坏而营养降低，有害物质增多。
●不要喝被污染的水
绝对不能喝被工业生产中的废水、废气、废渣等污染物污染过的水，这样的水即使经过高温煮沸，水中的有毒化学物质仍然存在。
纯净水难言纯净
纯净水的生产过程，是把自来水转接入全自动反渗透饮水处理装置系统，再经过精密生产加工而成。这需要长期投入大量的成本才有保障。个别不法生产商投机取巧使用不正当手法，在纯净水生产加工制作过程中掺入某些微量食品原料，减少生产环节，降低成本，以改善水质口感口味，达到以次充好、蒙骗消费者、谋取更多利益的目的。如此生产出来的水，根本不能称着纯净水。
很多人都喜欢买大桶装纯净水喝。但是，如果在换装桶装水时操作不当，仍然有可能二次污染纯净水质，喝了被污染的纯净水要比自来水对健康危害更大。人的手是很脏的，粘滞着大量的有害或无害微生物细菌和病毒杆菌。当人把桶装水外包装膜扯开，右手捧着桶子的下方，左手握着桶子封胶口位置插入饮水机的时候，被左手污染了的桶子出入口更把直接各种微生物细菌和病毒杆菌带进了饮水机，并在桶内大量的繁殖各种有害病菌，这样被二次污染的纯净水已经难说安全可靠了。
为确保饮水的安全，除在生产过程要求严格按照国家标准外，饮用者在换桶装水时，扯开薄膜和封胶口后，应该双手捧住桶子的下方直接倒立插入饮水机就可以了。平日应经常清洗消毒饮水机的进出水口周围和蓄水箱内部，防止有害病毒杆菌的滋生漫延。
江华瑶族自治县卫生监督所 许红亮
喝水首选玻璃杯
市面上杯子五花八门，有陶瓷的，玻璃的，不锈钢的，塑料的，还有一次性纸杯等等。那在购买杯子的时候应该如何选择才更好更健康？各种材质的水杯，在盛装不同饮品时，也颇有讲究，但喝水首选玻璃杯。
玻璃杯 不含有害的重金属及有机化学物质，盛装各类饮品都不用担心有害物质析出。而且透明材质清洗方便，不容易藏污纳垢。
搪瓷杯 搪瓷耐高温、防腐蚀，其中含有的金属物质比较稳定，但在酸性环境下有可能溶出，因此最好不要用搪瓷杯长时间盛放酸性饮品。此外，搪瓷杯磕碰后表面易破损，析出有害物质，应果断淘汰。
不锈钢杯 不锈钢杯属于合金制品，使用不当会使其中所含的重金属物质释放出来，危害健康。因此在日常使用中，不要用不锈钢杯装酸性饮品，如果汁、咖啡、碳酸饮料等。清洗不锈钢杯时，切勿使用强氧化性的苏打、漂白粉等，这些物质也容易与不锈钢起化学反应。
陶瓷杯 越“朴素”的陶瓷杯越安全。因为颜料中铅、铬等重金属成分较高，盛放开水或酸、碱性偏高的饮料时，这些有害物质就容易溶解出来。选购时可以摸摸图案表面，如果光滑，就比较安全；如果凹凸不平，用指甲抠还会脱落，最好不要购买。
塑料杯 塑料杯中的添加剂和低分子物质受热后容易析出。因此应尽量少装热水、热饮料等。塑料杯也不宜长时间放在冰箱里，低温会导致塑料降解。此外，塑料杯还极易滋生细菌，藏污纳垢，要注意经常清洗。
博恩