立秋之后，尽管昼夜温差变大，但是白天仍然很热，特别是秋后久晴无雨时，天气仍然闷热，这就是民间所说的“秋老虎”。此时，仿佛又回到了酷暑时节。人们常出现困乏、食欲不振、消化不良等症状。为了解热，大家不觉想起冰凉的啤酒、可乐、果汁……其实在生活中多用醋，就可以很好地缓解“秋老虎”带来的上述诸多症状。
中医认为，醋味苦酸、性温，有活血散瘀、消食化积、消肿软坚、解毒杀虫、治癣疗疮的功效。现代研究表明，醋含有丰富的有机酸，多达20余种。醋对至少8种有害微生物，比如葡萄球菌、伤寒杆菌、赤痢菌以及造成“香港脚”的真菌有明显的抑制杀灭作用。炎热天气是各种细菌滋生的有利因素，毒素易在体内聚集，吃凉拌菜或炒菜时加点醋，不仅味道更鲜美，还能起到杀菌消毒的作用，从而有效避免肠胃道病菌的传染。此外，醋还有缓解疲劳、增进食欲帮助消化、美容护肤等作用。
因此，为了防“秋老虎”，可以在生活中适当喝些醋。但要注意，醋不能空腹食用，以免导致胃酸过多，宜在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，这样避免刺激胃肠，并帮助消化。在食用的时候也要注意适量，每天喝醋最好不要超过20毫升。此外，醋必须经温水稀释后才可饮用。喝醋之后最好漱漱口，以免损伤牙齿。患有胃病，如胃溃疡和胃酸过多者最好少喝醋，因为醋本身有丰富的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致胃病加重。此外，服用碱性药物（如碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等）、磺胺类药（如复方新诺明等）、氨基糖苷类（如庆大霉素等）的时候勿饮用醋。
除了适当喝醋防“秋老虎”，还可用醋泡脚。用醋泡脚，一方面能促进机体的血液循环，有助散热；另一方面能解除疲劳，帮助入睡，有效治疗失眠。使用醋泡脚，必须要用优质醋，禁用化学醋。具体方法是每晚睡前将60度左右的热水2500毫升倒入盆中，加食醋150毫升浸泡双脚。水的温度一般以脚能承受的热度为准，水应淹没踝关节，每次浸泡10分钟即可，泡好脚出盆后，用干毛巾轻快地搓擦并按摩脚趾和脚掌心。