很多人都以为喝酒脸易红的人酒量大，因为脸红说明代谢快，对酒精的耐受力强，其实这种看法是错误的。
人们饮酒，无论白酒、啤酒、葡萄酒，其主要成分均为乙醇。乙醇为一种化学物质，进入人体后，在肝脏内被分解代谢。首先，乙醇脱氢酶将乙醇“撕裂”为乙醛；随后，乙醛脱氢酶将乙醛转化为乙酸；最后，乙酸被转化为二氧化碳、水和脂肪。脸红者，多为乙醛脱氢酶不足，导致乙醛蓄积过多。而乙醛一点量就能让人醉态连连，令人面红耳赤、头晕目眩。有些人酒量大，其实是这种酶相对较多而已。而酶少的人，酒精不能被快速代谢，引起乙醛蓄积。乙醛对人体的危害很大，可损害心、肝、肾，长此以往可导致体重减轻、贫血、智力丧失等。