《本草拾遗》中称：“诸药为各病之药，茶为万病之药”。中国中医科学院西苑医院杨力教授就表示，茶叶确实有很多的功效。
1．解毒。茶能杀死胃肠黏膜里的细菌，起到消炎止泻的作用。古代神农尝百草，中毒后就是通过咀嚼茶叶得以解毒。现代经常吸烟喝酒的人，也可以通过常喝茶水来解毒。
2．降血脂。绿茶可扩张心脏血管，改善心肌供血，调节脂肪代谢，降低胆固醇等，经常饮用可防治心脑血管疾病。
3．防癌。茶多酚能抑制致癌物质的产生，阻止癌细胞的生长，日本广岛遭受原子弹袭击后，在幸存者中，饮茶者的放射病一般表现较轻。
4．延缓衰老。绿茶中所含的抗氧化剂有助于抗衰老。
5．提神健脑。茶中有咖啡因，能兴奋大脑皮层，振奋精神，消除疲劳。
6．保护牙齿。茶中含有氟；能防龋齿，且对牙质有脱敏作用。
7．改善烹饪、增进食欲。茶能使唾液胃液分泌增多，加快消化吸收。
而春季可多喝花茶。各种花茶功效不一样：茉莉花茶和胃止腹痛；桂花茶消炎祛痰；金银花茶能清热解毒、利尿养肝；用红茶加人参或枸杞或桂圆，有滋养的效果；用玫瑰花加红茶可养颜。一般人每次喝茶都放1—3颗，如果常喝的人则可放5—10颗，每一份可以泡3次。