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逍遥神仙鸡的做法详解:20180128家政女皇视频

河北卫视家政女皇2018年1月28日节目视频全集和要点笔记,主题是《逍遥神仙鸡》。主要介绍逍遥神仙鸡的制作方法等相关内容,中医中药秘方网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。
 
逍遥神仙鸡,这个鸡那可绝对是不一般,相传宋代著名的文学家苏洵、苏轼、苏辙“三苏”从故乡眉州到汴京(今河南开封)应考。途经夷陵也就是今天的湖北宜昌,被三游古洞的险峻吸引,遂备上了酒菜赏游一番。期间对酒吟诗,胜似神仙。而他们所吃的鸡就顾名思义称为神仙鸡啦!要说如何做呢?逍遥神仙鸡做菜步骤将在下方文中出没,请注意查收。
 
步骤一:
 
三黄鸡去掉鸡尖、鸡爪,鸡背劈开后与切成小块猪蹄一起焯水。
 
步骤二:
 
在砂锅煲中分别铺上姜片、香葱以及焯好的猪蹄和三黄鸡。
 
步骤三:
 
最后加入黄酒、蚝油、鸡汁、糖、料酒、桂皮、大料、水,开锅后转小火炖90分钟即可。

2018年1月28日河北卫视家政女皇节目视频

逍遥神仙鸡特点;颜色美观、香气浓郁、鸡身完整、原汁原味、味道诱人、入口即化、营养丰富、十分鲜美。

温馨提示;
1) 鸡买回后一定要掏净鸡膛里的杂物,如鸡肺、食管、气管和碎的残留鸡肝等,然后把内膛冲洗干净。
2) 调料只用绍兴黄酒或上海黄酒、酱油、冰糖、姜片、香葱、鸡粉或鸡精就可以,不要再放任何额外的调料,更不可以加水,鸡在微火慢炖后还会溢出汤汁,此菜特点是,全封闭慢炖,只有保持原汁原味鸡才会有特殊的鲜美味道。操作时一定要隔盐焖炖,不可以使砂锅直接接触到火源,否则会局部烧焦破坏神仙鸡的鲜美味道。
3) 鸡炖熟后,在掀开铝箔纸的时候一定要小心,经过六小时的焖炖里面的温度很高蒸汽容易烫手,因此要格外小心。
大炒勺的这款经典美食“逍遥神仙鸡”就做好了。味道奇特十分鲜美,供朋友们参考!

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