本页供给2018年7月1日河北卫视家政女皇节目视频全集和关键笔记，主题是《千层饼》。主要介绍千层饼的制造方法等相关内容，xxmy.com 供给视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目关键笔记）。
千层饼的制造方法：用清水和面粉和成烙饼面，另取面粉，酵母制造发面团备用。起锅坐油，面粉内参加十三香、盐将油烧热分三次倒入面粉内，沏成油酥，参加白糖，面粉。将两种面团交融，参加小苏打，充沛揉和，油酥晾凉，放入面团中，重复折叠击打泄劲，折叠刀必定厚度，剪切开，鸡蛋刷在表层，蘸上芝麻，表层刷油放入烤箱烤熟即可。
图：千层饼
烙饼用的面粉和做面条不一样，高筋粉特别不合适，低筋粉次之，最佳挑选是中筋粉。这一点很简单办到，中筋粉是最遍及的啦！
很多人觉得烙饼要用滚烫的开水和面，恰恰错了！烙饼和面最好不要用开水，当然了也不是冷水，那样做出来的饼会很硬，最佳挑选是用温水，水温40度左右。
和面的时分动作要快，不要通风，这样和出来的面就算放冷了也不会很硬，然后就是饧面，饧的时间长一些，外表越润滑越好。
想要烙饼口感好，看起来美丽，除了上面的，最终一步就是出层了！一张好的烙饼提起来自己就会一层一层抖开，看着就不由得想要咬一口，那这个层是怎样做出来的呢？
抹油的时分要均匀，卷起的层数尽量多点，卷的时分严密一点，拉薄一点，这样做出的烙饼就会有很多层，并且层层酥香，在烙熟的过程中，能够刷上一些水，这样饼会愈加松软，有弹性。
《千层饼》20180701家政女皇视频